甜菜根-「生命之根」

1.初識甜菜根

在2014年之前，你問我什麼是甜菜根，我會一臉懵懂，自己是通過一位老中醫那得知什麼是甜菜根，這位老中醫是江蘇省中醫院的一位名醫，自己有幸能跟在老中醫後面抄寫了一段時間的方子，親眼見證了養生的神奇魔力，他在下午2點開始坐診，一直要持續到晚上9點才能離開，因為病人實在是很多，他又不忍拒絕從外地趕來的患者，在這期間他幾乎沒喝過一口水，沒離開過座位，而且在不停的與患者溝通交流，反正我是看不出他在結束後有任何的疲倦，反而是我隔一段時間就要起來運動一下，身體狀況還不如一位80多歲的老中醫，自嘆不如。

跟在老中醫後面也學到了不少的知識，這些知識可能你是從書本上所不能獲得的，因為這些理論知識老中醫都自己親身去實踐過，所以才會顯得更加真實可信。正如我一樣，只有實踐過的才會拿出來講，不會跟別人推薦自己沒有使用過的食物或產品，自己在實踐的這條路上也試驗了很多產品。

2.神奇效果

甜菜根是物美價廉，營養豐富的食物，特別神奇的是對於甲狀腺方面的疾病，或者身體的一些囊腫特別有防治效果。現在患這些疾病的人數也在逐漸增多，很多人通過吃藥或者做手術想達到治療的效果，又痛苦又花錢，大家可以嘗試一下甜菜根，反正它也是一種蔬菜，本身的營養價值也是相當豐富。我是一個養生行動派，當得知甜菜根的種種的好的作用，立即就在網上訂購，而且一吃就吃了半年多，神奇的事情也發生在我的身上，原本我是有輕微的乳腺結節，可在醫院進行職工體檢的時候竟然沒有了。

3.甜菜根的淵源史

那我們來談談今天的主角--甜菜根，它是一種可食用的蔬菜。甜菜根的主產國有俄羅斯、美國、德國和義大利等，甜菜起源於地中海沿岸，大約在1500年前從阿拉伯國家傳入中國。因為它喜寒涼，所以目前一般在北方會種植甜菜根，最近幾年也慢慢移栽到了徐州，所以南方的人一般在市場上是看不到甜菜根，如果想購買只能在網上去訂購。正因為它是一種蔬菜，所以它的保存也是需要注意的。

4.保存方法

甜菜根的保存方法和蘿蔔的保存方法一樣，用保鮮膜包裹，防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉，可以選擇放在冰箱進行保鮮。

5.功效

食療作用：甜菜根味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。

甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為"生命之根」。

甜菜根含有豐富鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C，可以激發胰島素分泌，甜菜鹼可以加速膽汁分泌，幫助疏通梗塞，鋅酶素可治癒脂肪肝，還可治療憂鬱症。

甜菜根中具有維生素B12和優質的鐵元素，是婦女與素食者補血的最佳自然營養品。

甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。

甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

甜菜根這種蔬菜中含有葉酸，而這種元素是預防巨幼紅細胞性貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。

雖然甜菜根汁液濃厚的泥土氣味可能並不對所有人胃口，但是它卻可以對人體產生巨大的影響，尤其對大運動量的運動員和體力虛弱的老人效果特別明顯。