夏天多喝粥，用「10道粥」快樂度過炎熱的天氣！

八寶粥

食材

粳米、燕麥米、黑米、紅豆、玉米片、花生、燕麥片、糙米

500毫升水

糖

做法：

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1 將所有食材裝入碗中，注入適量清水泡發20分鐘。

2 待時間到，將水濾乾淨，裝入碗中待用。

3 砂鍋中註入適量清水。

4 倒入泡發好的食材，攪勻。

5 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮20分鐘。

6 掀開鍋蓋，持續攪拌片刻。

7 蓋上鍋蓋，再續煮20分鐘至食材熟透。

8 掀開鍋蓋，將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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四神湯米粥

食材

茯苓、薏米、蓮子、芡實、懷山藥

200克豬肝

200克大米

1000毫升水

2克鹽

做法：

1 蓮子倒入裝有清水的碗中，泡發1小時左右。

2 茯苓裝入隔渣袋，紮緊袋口，放入清水泡發10分鐘。

3 再將玉米、芡實、懷山藥裝入清水中，泡發10分鐘。

4 鍋中註入適量的清水燒開。

5 倒入備好的豬肝，攪勻汆去血水。

6 將豬肝撈出，瀝乾水分，裝入碗中待用。

7 鍋中註入清水，倒入泡發濾浄玉米、芡實、懷山藥。

8 再加入泡發濾浄的蓮子、隔渣袋。

9 倒入泡發好的大米，攪拌勻。

10 蓋上鍋蓋，開大火燒開轉小火煮50分鐘。

11 掀開鍋蓋，倒入汆好水的豬肝，拌勻。

12 蓋上鍋蓋，繼續小火煲煮10分鐘。

13 掀開鍋蓋，加入少許鹽，攪拌勻。

14 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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十谷粥

食材

糙米、黑米、燕麥片、燕麥米、麥仁、蕎麥、玉米渣、紅米、黃豆、大黃米

800毫升水

做法：

1 將材料洗淨後浸泡2小時。

2 砂鍋注水燒開，倒入泡好的材料，攪拌均勻。

3 加蓋，用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

4 揭蓋，攪拌均勻。

5 加蓋，續煮40分鐘至粥品黏稠。

6 揭蓋，攪拌一下。

7 關火後盛出煮好的粥，裝碗即可。

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薏米紅豆蓮子粥

食材

薏米、紅豆、蓮子、粳米

800毫升水

白糖適量

做法：

1 將洗淨泡發好的食材撈出，瀝乾水分裝入盤中。

2 砂鍋置於灶上，倒入泡發食材的水。

3 再注入適量的清水，燒開。

4 掀開鍋蓋，倒入泡發好的食材，攪拌均勻。

5 蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮20分鐘。

6 掀開鍋蓋，持續攪拌片刻。

7 蓋上鍋蓋，小火續煮40分鐘至食材熟透。

8 掀開鍋蓋，攪拌片刻。

9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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蜂房粥

食材

20克蜂房

100克水發大米

蜂蜜適量

做法：

1 砂鍋中註入適量清水燒開，倒入備好的蜂房。

2 蓋上蓋，燒開後用小火煮約20分鐘。

3 揭開蓋，撈出蜂房。

4 倒入洗淨的大米，拌勻。

5 再蓋上蓋，燒開後用小火煮約35分鐘，至大米熟透。

6 揭開蓋，攪拌均勻。

7 關火後盛出煮好的粥，裝入碗中，加入少許蜂蜜調勻即可。

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淡菜粥

食材

140克水發大米

70克水發淡菜

80克竹筍

2克鹽

做法：

1 洗淨的竹筍切片，再切絲，改切成粒，備用。

2 砂鍋中註入適量清水燒熱，倒入洗淨的淡菜。

3 放入大米、竹筍，攪拌均勻。

4 蓋上蓋，燒開後用小火煮約30分鐘至食材熟透。

5 揭開蓋，加入少許鹽。

6 拌勻調味。

7 關火後盛出煮好的淡菜粥即可。

 

西米薏米九谷養生粥

食材

西米、薏米、粳米、花生、豇豆仁、黃豆、紅芸豆、紅小豆、高粱米

800毫升水

做法：

1 將材料洗淨後浸泡2小時。

2 砂鍋注水燒開，倒入泡好的材料，攪拌均勻。

3 加蓋，用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

4 揭蓋，攪拌均勻。

5 加蓋，續煮40分鐘至粥品黏稠。

6 揭蓋，攪拌一下。

7 關火後盛出煮好的粥，裝碗即可。

板栗粥

食材

90克板栗肉

120克水發大米

2克鹽

做法：

1 將洗好的板栗切片，切成條，再切碎。

2 把切好的板栗裝入碗中，備用。

3 鍋中註入適量清水，倒入板栗末。

4 蓋上蓋，用大火煮沸。

5 揭蓋，下入水發好的大米，攪拌勻。

6 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至大米熟爛。

7 揭蓋，加入適量鹽，拌勻調味。

8 關火，盛出煮好的粥，裝入碗中即可。

薏米蓮子九谷養生粥

食材

黑米、黑芝麻、薏米、玉米片、玉米渣、紅小豆、蓮子、糙米、西米

800毫升水

做法：

1 將材料洗淨後浸泡2小時。

2 砂鍋注水燒開，倒入泡好的材料，攪拌均勻。

3 加蓋，用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

4 揭蓋，攪拌均勻。

5 加蓋，續煮40分鐘至粥品黏稠。

6 揭蓋，攪拌一下。

7 關火後盛出煮好的粥，裝碗即可。

紅豆高粱九谷養生粥

食材

紅豆、高粱米、糯米、花生、芡實、蓮子、粳米、黑米、白扁豆

800～1000毫升水

白糖適量

做法：

1 將洗淨泡發好的食材撈出，瀝乾水分裝入盤中。

2 砂鍋置於灶上，倒入泡發食材的水。

3 再注入適量的清水，燒開。

4 掀開鍋蓋，倒入泡發好的食材，攪拌均勻。

5 蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮20分鐘。

6 掀開鍋蓋，持續攪拌片刻。

7 蓋上鍋蓋，小火續煮40分鐘至食材熟透。

8 掀開鍋蓋，攪拌片刻。

9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

文章來源：toutiao

參考來源