雞蛋這麼做，比虎皮蛋好吃，比茶葉蛋簡單，一瓶啤酒就搞定！

啤酒蛋

『配料』

雞蛋 8個

啤酒 1罐

生抽 3湯匙

老抽 1湯匙

鹽 適量

冰糖 1湯匙

八角 2-3個

香葉 2-3片

桂皮 1小段

油 少許

『做法』

1、雞蛋仔細清洗乾淨，洗好的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水。

2、再加些許鹽，煮的時候蛋就不容易裂開。

2、將雞蛋大火煮開鍋，然後轉小火再煮5分鐘。

3、煮好的雞蛋撈出，用冷水沖涼，剝殼就會更方便。

4、雞蛋冷卻後，用手拿起蛋在案板上輕磕，均勻地把蛋磕裂，然後用手滾一滾，蛋殼輕鬆就剝去了。

5、所有剝好的雞蛋用刀在表面輕輕劃幾刀，不用劃得太深，別把蛋黃破壞了。

6、準備一砂鍋，加些許油加熱，加入桂皮、八角、香葉炒出香味。

7、鍋中加入生抽、老抽、鹽和冰糖。

8、將處理好的雞蛋放入鍋中，使其均勻裹上醬汁，然後再倒入一整罐的啤酒。

9、開大火煮至開鍋，然後轉小火慢煮至雞蛋上色入味，中途記得翻動一下雞蛋。最後大火將湯汁收到略少即可，美味的啤酒蛋就做好了。

參考來源