【愛煮素】讓你從此迷上甜菜根，無法自拔...

甜菜根卷

電視裡廚神爭霸通常是這樣的：對手端出一鍋湯，說這裡有30種食材，你能嘗出來麼？

大神輕嘗一口，雙目微閉，不急不緩道出了29種，余下一種，拿捏不定，回家後打坐苦思，突然靈光一現......

今天的菜只有3種食材，奇怪的是，怎麼就吃不出甜菜根的存在呢？好吧，這不就是你們想要的結果嗎？

【食材】

【主角】：甜菜根，青瓜，千張皮。

【客串】：芝麻花生醬，赤味噌。

大的甜菜根半個，青瓜一根，千張皮三張，正好用完。

甜菜根如果買來吃不完，可以放冰箱保存。如是新鮮拔的帶根和莖的，可以用一個瓶裝滿水，把根泡進去養著，也可以埋在土裡種上。上圖就是埋在花盆裡，幾天長了些葉子，水培的有點變軟了，土裡的還硬朗著呢，自駕出差旅游時帶上一盆土，是不是能天天吃著新鮮甜菜根了？

【看圖，做菜】

1.青瓜洗淨，甜菜根削去外皮，分別切或擦成絲。如果用擦絲板，青瓜不用擦得最細，以免出水太多，甜菜根則盡量地細。

2.千張皮放進開水裡焯一下，取出晾涼。

3. 用兩勺芝麻花生醬和一小勺味噌調成混合醬，如果醬太干，可以加幾滴水。或者准備其他自己喜歡的醬料。

4.把一張千張皮切開成4等份，或者自己喜歡的大小。涂上一些醬，不用全部面積都涂滿，只要卷好後每一口都有醬就可以了。

如果比較忙(lan)，可以省下這步，呆會直接蘸醬吃，不過那樣會吃得口味比較重。

5.鋪上青瓜絲，大約佔千張皮1/4長度的地方。

6.鋪上甜菜根絲。十分介意甜菜根味道的，就放少點，使之盡量卷在青瓜中間，不介意的就隨意。

7.卷成卷，從中間切開兩段。

8.非常爽口，一吃停不下來，不喜歡甜菜根的人也吃得很歡。

如果實在很忙（lan），可以不用卷，只需要把千張皮切成一份的大小，青瓜和甜菜根絲准備好，醬調好，客官就請自便吧。

沒錯，我們就是要好吃到鄙視京醬肉絲。我們還可以卷任何自己喜歡的東西，簡單快捷營養美味，不會烙薄餅，那都不是事兒！

甜菜根卷我講了3種做法，一種比一種更懶，在做菜的世界裡，沒有最懶，只有更懶。

你盡管懶，我希望你把喜歡的菜譜轉發出去，誰也不知道在什麼時候，誰看到了哪一道菜，就想吃素了。

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