辣椒油怎麼炸最香？ 老媽用了10年的做法，每次做上兩瓶，很過癮

辣椒油絕對是生活中做法調味不可少的神器啊，老媽經常會做辣椒油來吃，因為家裡面都蠻喜歡吃辣椒的，所以少量這個辣椒根本就吃不成飯啊。

家裡面炸的辣椒油加入了花生，有時候直接就不用做菜，挖個兩勺就開吃了，配上麵條米飯，吃的也是真香啊。

不喜歡加花生的，可以直接炸辣椒碎就可以了，也是很香的哦。

自製辣椒油

食材準備：

干辣椒 適量，白芝麻 3勺，花生 小半碗，菜籽油 1碗，鹽 1勺，大蔥 半棵，八角 5個，香葉 適量，花椒 適量

做法步驟：

1、干辣椒打成辣椒碎，也可以直接買現成的辣椒碎哦；

2、炒花生去皮，如果沒有熟花生，可以用烤箱烤一下。

3、準備好八角、香葉、花椒等香料。

4、大蔥切段，鍋裡倒入一碗食用油，放入各種香料和大蔥。

5、鍋裡倒入一碗菜籽油，放入各種香料和大蔥。

6、中小火熬制，火不適宜太大，這樣熬不出香味就已經糊了。

7、花生用刀壓碎，將花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗裡，加一勺鹽攪拌均勻。

8、撈出油裡的各種香料，澆在辣椒粉上。滋啦一聲，香噴噴的很有味。

9、冷卻之後裝瓶儲藏，隨吃隨開。

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參考來源