翡 翠 白 玉 卷 ! 全程不用一滴油，卷一卷，蒸一蒸，味道超級贊！

蔬菜裡面美食君最常吃的就是娃娃菜了，每次去菜場不知道買什麼就買它，清蒸、小炒、放湯怎麼做都好吃。

今天我們來一個娃娃菜大變身，裡面包上餡料，卷一卷，蒸一蒸，再用澱粉一勾芡，一盤精緻美味的娃娃菜卷就做好了，我們還給它取了個超美的名字——翡翠白玉卷。

全程不用一滴油，清甜的白菜包裹著噴香肉料，鮮甜爽口，晶瑩剔透，一口一個，爽歪歪！

這道菜做起來也是相當快手，廚房小白都能做，省事省心又好吃，大家一定別錯過。

翡 翠 白 玉 卷

豬肉/白菜（娃娃菜都可）/玉米

香菇/胡蘿卜

醬油/澱粉/料酒

1.將香菇、胡蘿卜洗凈切碎，豬肉剁成肉末備用。

2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡蘿卜碎、玉米粒攪拌均勻，倒入適量澱粉，三勺醬油、兩勺料酒、兩勺鹽調味，順時針攪拌均勻醃制15分鐘左右。

3.將白菜洗凈切去菜梗，鍋裡倒入適量水燒開後放入白菜，燙軟瀝干後撈出。

4.將燙軟的白菜鋪平，放上適量餡料，卷好放入盤中。

5.鍋中放水燒開後，將白菜卷放入加蓋蒸7-8分鐘左右。

6.蒸好後將鍋中水倒掉，將盤中的湯汁倒入鍋中，倒入適量醬油和水澱粉勾芡成汁，均勻地澆在白菜卷上，撒上蔥。

一口咬下去，口感脆爽白菜卷著鮮美多汁的肉沫，保准讓你一口就愛上它！

1. 白菜的選擇 —— 選稍大些的娃娃菜，方便卷。

2. 勾芡的技巧 —— 倒入水澱粉時，要用鏟子不停攪拌。

參考來源