好吃不貴的開胃良品「糖醋蒜」，老媽幾十年的醃製技巧趕快來學！

自製的糖醋蒜健康、香辣爽口，是早餐必備良品。特別是夏天吃，可以提高食慾，而且醋可軟化血管、降低膽固醇、殺菌、抑菌、提高免疫力，對身體特別好。

食材：3斤新蒜，1斤新蒜配八兩醋、3兩糖，泡水用鹽30g

第一步：新長成的蒜，去頭、根，剝去外層皮，製成如圖的樣子

第二步：處理好的蒜放鹽水裡泡24小時左右（殺菌，而且可以保證更好的醃製），撈出瀝乾水分（一定確保瀝乾水分喲）

第三步：將糖、醋放鍋裡煮沸，使糖全部融化，然後把糖醋水放涼後，再跟蒜一起放入罐中，如圖

注意：由於蒜和醋密封條件下容易產生大量氣體，所以蓋蓋子的時候，可以稍微留點縫隙

醃製兩週左右，健康美味的糖醋蒜就可以食用了

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白醋醃製如圖

紅醋醃製如圖

文章來源：toutiao

糖醋蒜的家常做法，糖、醋比例都告訴你！

影片來源：胖嫂show

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