「青椒炒肉絲」做法簡單又下飯，一端上桌就被搶光了！

這是一道快手菜，但是要炒得好吃，也不是那麼容易，注意肉絲要醃拌片刻入味，再炒至變色即可盛出，最後再和青椒混合，這樣炒出的肉絲香嫩適口。青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火，不要時間長，以免影響青椒的口感。

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原料：青椒、豬裡脊肉

調料：精鹽、白糖、料酒、醬油各適量

一、青椒洗淨、去籽、切成細絲備用；

二、裡脊肉切絲加入鹽，生抽，糖，雞精，料酒，澱粉抓均勻醃製片刻；

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三、炒鍋倒油燒熱，倒入肉絲翻炒；

四、炒到肉絲變色盛出備用；

五、鍋中再油，放入蔥薑爆香，倒入先前炒好的肉絲，加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了。

文章來源：toutiao

廚師長教你一道農家味十足的青椒肉絲

影片來源：美食作家王剛

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