看了這個，經典甜品楊枝甘露也能自己做，做給愛的人吃
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經常有朋友建議我多做些甜品，我知道每個愛吃甜品的姑娘，都是上輩子減過肥受過傷的（捂臉）需要甜品給自己一個好心情。而所有甜品的種類中，我覺得甜品界的扛把子，當屬楊枝甘露。
首先名字就非常詩情畫意，據說在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖凈瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥。有這麼一層美好的寓意，也不用擔心吃多了發胖啦！
楊枝甘露是於1987年由香港利苑酒家的新加坡分店首創。新加坡在新年時有一道必吃的菜是「撈魚生」—活魚切片，然後配上各種蔬菜水果切成的絲，芋頭絲、蘿蔔絲、柚子肉等十幾樣，然後一家人圍坐一起用筷子將食物高高挑起，用廣東話大聲說著：「撈起！撈起！撈個風生水起！」(撈起音近「撈喜」)，鬆開筷子，反覆多次，撈得越高越吉祥。新加坡利苑開業的時候，餐廳也用「撈魚生」來討好彩頭，後來剩下了很多的西柚肉，如何很好地用掉這些多出來的柚子肉？最後的解決方案是將其加入一種很常見的甜品芒果西米露，發現其混合後的口感清爽舒服，客人也能接受。總監司徒安取意觀音用楊柳枝灑下甘露般令人神清氣爽，所以將之命名為「楊枝甘露」。
芒果搭配椰香，再加上QQ的西米及清香解膩的柚子。其味道香滑可口，甜而不膩，炎炎夏季，來上一杯真的稱的上「人間甘露」。由於其有西柚、芒果、椰奶，味道酸甜相見，所以也有苦盡甘來的生活哲理在裡邊。
楊枝甘露
適合2歲+ 寶寶食用
食材
食材
西米 50g ／芒果 1個 ／ 西柚 1/4個
牛奶 100ml ／ 椰漿 100ml
製作步驟
1，燒開水，再下西米煮。西米:水=1:10
煮約10分鐘，不停攪拌以防糊鍋。
2，西米只有一點點白芯的時候，關火蓋鍋蓋燜上5分鐘。
3，直到西米完全透明就ok了。
如果燜完還是有白芯，可以再開火煮3分鐘，再燜一遍。
4，煮西米的時候，可以準備水果。
芒果切井字花刀，取下芒果粒。
5，剝下西柚果肉，西柚有點苦，主要是中和甜味的作用，怕苦的朋友可以少放點。
6，將一半芒果粒放入榨汁機或者輔食機。
加入100ml牛奶和100ml椰漿一起攪拌。
有人會問椰汁飲料可不可以代替椰漿，我的經驗是椰漿的味道更濃郁，椰汁稍淡，吃起來差點意思。
7，打好果泥後，盛出來備用。
8，煮好的西米撈出來，泡在冷水裡，可以放在冰箱裡冷藏。這樣可以防止西米黏住，並且保證西米Q彈Q彈的。
9，將西米、剩下一半的芒果粒、西柚肉加入芒果泥中。
10，這麼簡單就搞定啦，冷藏一下更好吃！
小編貼士
1 煮西米一定要先把水燒開了，再下西米，如果冷水下鍋的話，就煮成一鍋糊了，並且內心不易煮透。
2 西米在煮的過程中會不斷吸水膨脹，所以煮的時侯水要多放一些，水少了很快就會煮干，結塊了。
3 我買的是小顆的西米煮10-12分鐘即可。煮好的西米要馬上過涼水，不要長時間燜在鍋裡，這樣西米就失去了Q爽的口感。
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