這菜要常做給孩子吃，補腦益智增強免疫力，還能補鈣長身高

看著自己的兒子這幾天每天緊湊的復習准備中考，就想著給孩子好好補補身體，增強免疫力。今天到鄰居家串門，小編偶然發現了一塊“新大陸”，那就是這道美味的鮮菇魚頭湯。鄰居小趙說這菜她經常做給她女兒吃，正是長身體的時候，咱們做家長的可不能讓自己的孩子輸在起跑線上。原來海鮮菇是低溫地帶生長的菌類，外觀潔白肥美，口感細膩美味，吃的時候還有一種淡淡的海蟹味道。不僅如此，海鮮菇和魚頭的蛋白質中有豐富的氨基酸，尤其對於青少年來說，不僅補鈣長身高，還能起到良好的益智補腦作用。加之熬制出來的魚頭湯更是有健腦的良效。下面小編就將這道菜分享給大家，喜歡的寶寶們要常做給孩子吃哦！

鮮菇魚頭湯

By 甜鹽蜜語

配料：

魚頭 半只、海鮮菇 250克、胡蘿卜 1根、姜 20克、小蔥 20克、食鹽 3克、食油 30克、白胡椒粉 2克

烹飪步驟：

1.食材准備

2.香蔥、胡蘿卜、生姜分別處理好

3.海鮮菇清洗干淨待用

4.鍋內熱油，放入姜片爆出香味兒，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色

5.改大火，然後加入沸水

6.待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入

7.保持大火，繼續約10分鐘

8.關火後，加入食鹽和白胡椒粉調味即可

烹飪小貼士：

1、魚頭兩面均勻煎至金黃，才會燉制湯體濃白；

2、加適量白胡椒粒能有效去除魚腥氣，使魚湯更加鮮美；

3、海鮮菇富含維生素D，有效的補充人體所需的鈣質；

4、青少年不但強身健體，還可以促進其發育；

5、魚頭富含豐富的維生素D、硫元素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值極高；

6、魚腦的營養價值也不容小覷噢，其中有一種人體所需魚油，而魚油富含的脂肪酸也就是我們常說的“腦黃金”；

7、溫馨提示：海鮮菇不可以和寒性食物搭配哦。

參考來源