只用蔬菜和淀粉，就能做出好吃的甜品，Q彈爽滑太好吃了

只用蔬菜和澱粉，就能做出好吃的甜品，Q彈爽滑太好吃了

一般提到吃甜品，我們總會想到高糖高熱量，擔心發胖、不健康……

而芋圓真的是甜品界的一股清流，食材超級健康，自己做的沒有添加劑。

即使想減肥的人也不用擔心，撒開了吃吧！

我做了兩種不同口味的，紅豆紅糖的和牛奶椰汁的，喜歡哪樣隨你挑。

敲黑板，記得看小貼士哦！

tips

1，最好用荔浦芋頭，它的香氣更足、果肉細膩、澱粉高，更適合做甜品。我沒買到就用的是小芋頭。

2，木薯粉上淘寶就可以買到，很便宜。早期的芋圓是用地瓜粉做；最不濟可以用馬鈴薯澱粉，但比較軟綿，Q彈度就不高了，不建議使用。

3，比例決定口味，一般木薯粉是食材的30%——40%都是可以的；木薯粉的比例越高，口感越Q；芋頭薯類的比例越高，越香甜。

4，吃不完的可以撒上木薯粉，放冰箱冷凍可以放1個月，不要冷藏。

記好筆記，開動啦！

手工芋圓

2歲+寶寶食用

準備食材

紅薯／芋頭／紫薯 各200g

木薯粉 180g

紅豆 100g

紅糖 適量

製作過程

1

芋頭去皮

紅薯、紫薯、芋頭都切成小塊

2

水開後，上鍋蒸20分鐘

分開擺放，以免相互染色

能輕輕扎透就好了

3

趁熱把它們分別搗成泥

太滑了不好壓，有個小方法，可以裝在保鮮袋裡，再用搟麵杖壓平

4

邊揉邊加木薯粉

200g紅薯／紫薯／芋頭，分別加60g木薯粉

紫薯比較干，可以加點清水再揉面

5

揉成3個光滑細膩的麵糰

6

拿一個麵糰，搓成細長條

如果開裂了證明麵糰有點干

7

切成同樣大的小劑子

8

再撒上木薯粉，搓一搓就不會粘住了

這時，芋圓就做好了，可以放冰箱冷凍

或者直接下鍋煮著吃

9

燒開水，把芋圓分開下鍋煮

飄起來後再煮1分鐘

一定要分開煮哦，紫薯很容易染色的

10

撈出來後放涼水裡泡一會兒，會讓口感更Q彈

11

煮紅豆水，紅豆提前泡一夜

水開後下鍋煮20分鐘，加適量的紅糖調味

12

芋圓+紅豆+紅豆湯，這就是一碗啦

這份可以媲美鮮芋仙！

13

芋圓+紅豆+椰汁+牛奶

滿足了很多朋友喜歡吃奶味的口感

兩份不同口味的芋圓就做好啦！

這下吃了可真的滿足了！

喜歡的話，歡迎分享！

參考來源