自制無添加的寶寶肉松，健康營養更放心，讓孩子長得高，更聰明

自製無添加的寶寶肉鬆，健康營養更放心，讓孩子長得高，更聰明

肉鬆又叫肉絨、肉酥。是將肉除去水分後製成的粉末，咸香美味。

別小看它，當年成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉，足以見得它的歷史多悠久了。

因為肉鬆有營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的許多優點，如今許多媽媽也會給孩子添加肉鬆，作為營養補充。

除了用豬肉，還可以用牛肉、魚肉做各種口味的肉鬆。

而且它還可以和各種食物一起搭配，可以配冷盤、配麵包、配粥、做餡兒、做飯糰……

準備食材

食材：瘦後腿肉500g ／生薑 幾片

佐料：料酒15ml／老抽15ml／冰糖50g

鹽適量／五香粉適量

步驟

1，準備一斤的瘦後腿肉，切成小塊

2，燒一鍋開水，將肉塊焯一下

放幾片姜去腥

3，焯好把肉撈出來後，再倒清水，約250ml

4，把焯好的肉塊放進去煮

5，加15ml老抽、15ml料酒、50g冰糖

適量五香粉和鹽調味

6，小火燜煮1小時

7，撈出來涼涼

8，把肉塊裝保鮮袋，用刀背敲碎

再用搟麵杖用力搟散，再用手把肉絲搓開

9，給小寶寶吃的肉鬆更細膩一點

就放到攪拌機裡攪碎約1分鐘，大一點的孩子吃可以忽略這一步

10，直接倒鍋裡，小火，干炒倒脫水蓬鬆的狀態

11，這顛勺666 炒到肉末充分乾燥

最後盛出來，裝到密封罐裡保存就好啦！

自己做的愛心牌肉鬆就做好啦！

小提示：

1，想要肉鬆做出蓬鬆的感覺，一定要把肉絞碎。

2，翻炒的時候，可以用打蛋器代替鍋鏟，攪拌翻炒，這樣會炒的更勻。

3，10個月以上寶寶都可以吃肉鬆了，1歲以內不要加鹽，少放調料。

參考來源