反式脂肪年致50萬死　WHO盼5年內全球停用 , 目前美國 , 丹麥等國家已停用 , 希望其他國家跟進 ~

世界衞生組織（WHO）數據顯示，反式脂肪（trans fat）在全球每年導致逾50萬人死於心血管疾病，WHO昨天發布名為「取代」的行動指導方案，設下5年目標，希望讓全球食品供應鏈在2023年前可全面停用人造反式脂肪。WHO舉例，指人造反式脂肪最常見於人造牛油及酥油（ghee）、零食、烘焙或煎炸食物中，雖然用較健康的替代品並不影響食物的口感及成本，然而商家們為讓食物保質期變得更長，在加工生產過程中都會產生出人造反式脂肪。歐美國家流行的速食、以及印度人常用的植物酥油「vanaspati」都含有不少人造反式脂肪。

WHO總幹事譚德塞（Tedros Adhanom Ghepeyesus）提出建議，希望各國政府可響應，並經6個方式去達致停用人造反式脂肪的目標。當中包括審視含人造反式脂肪的膳食來源；推廣改用更健康的脂肪或油取代；立法或制定監管行動；評估和監測食物供應中的人造反式脂肪含量；提高立法議員、生產及供應商與公眾對反式脂肪負面影響的認識；以及加強執行相關政策及法規。

WHO稱如丹麥、美國紐約等早已行動希望禁絕人造反式脂肪，而且成效不錯，希望可在中低收入國家也大力推行，從根本上改善民眾的健康，並為下一代提供更良好的膳食來源。（國際中心／綜合外電報導） 

部分的炸薯條（圖）漢堡、甜甜圈和糕點麵包等餐點，可能含有反式脂肪。

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