原來燜面也有這麼多美味的做法，收藏了！

燜面是很多人愛吃食物，尤其是在北方，燜面很受歡迎，燜面味道純正，麵條和湯汁的完美結合使燜面非常的可口。在這裡就叫大家做燜面，燜面也能有不同的做法。

豆角燜面

豆角燜面是一道經典的燜面，尤其是對於不愛吃肉的朋友們來說。豆角燜面味道鮮美，搭配一點鹹菜則更加完美了。

材料：

豆角、麵條、五花肉50克、油、料酒、生抽、老抽、泡紅椒2個、小蔥

做法：

1.五花肉片用料酒醃制10分鐘；豆角洗凈後掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。

2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。

3. 放入熱水炒至調料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內。

4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可。

五彩燜面

五彩燜面主要是講幾種顏色不同的蔬菜放在一起，這樣做出來的燜面既好看又好吃。而且五彩燜面做法也簡單，喜歡吃燜面的朋友們可以積極嘗試哦！

材料：

麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蚝油、糖、鹽

做法：

1. 將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。

2. 鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。

3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。

4. 放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。

雞肉燜面

雞肉燜面做法跟豆角燜面類似，喜歡吃肉的朋友們可以在燜面裡加一些雞肉，既能吃到肉又能吃到菜。營養均衡，味道香濃。

材料：

雞胸肉1塊、豆角250克、鮮麵條400克、蒜1頭、胡蘿蔔1根、蔥2根、干辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、香油1茶匙

做法：

1.雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；姜干辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。

2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥姜干辣椒，放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。

3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。

4.放入麵條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面，繼續燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油提味即可。

怎麼樣？是不是很有食慾？做燜面的時候要注意控制好火候，以免鍋底的麵糊了。還可以根據自己的喜好選擇不同的麵條。你平時的喜歡吃燜面嗎？歡迎在下方評論區跟我們交流哦！

參考來源