好吃的胡蘿蔔香菇燉雞，做起來特別簡單，配米飯能吃兩大碗

胡蘿蔔是營養價值很高的食材，很多人不喜歡吃胡蘿蔔，不過這麼有營養的蔬菜不吃就可惜了，所以要學會將胡蘿蔔做得好吃，推薦大家試一下胡蘿蔔香菇燉雞，做法很簡單，非常好吃，配米飯能吃兩大碗。

紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。

中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人蔘」。

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

與其他肉類相比，雞肉總是特別入味。香菇配上胡蘿蔔，熬煮30分鐘左右，一鍋香噴噴的看著就流口水的美味飯菜就完成了，不管是配上米飯還是下麵條都是不錯的選擇。

胡蘿蔔香菇燉雞

雞洗凈斬小塊，香菇用溫水泡軟後沖洗乾淨撈出，胡蘿蔔、青椒切塊，姜切片，蒜剝去外皮；

鍋裡熱油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒，炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色；

倒入清水，並放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘

大火收汁後加入青椒，調入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可

小貼士：

雞屁股，就是肛門上方三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口，但是雞臀是雞身上淋巴最為集中的地方，含有較多體內未排除的毒素，建議不要食用。

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