面包和披薩組合，給你雙重享受 | 火腿芝士披薩面包

之前做的一款面包，可說是面包， 又能吃到披薩的味道， 面包裡包裹著火腿和芝士， 外面又撒了芝士碎， 面包和披薩組合，給你雙重享受。

原創作者 january0106

食材

步驟

1. 把除黃油以外的所有材料放入面包桶中，設置和面程序，啟動；

2. 20分鐘後加入黃油，重新設置發面程序啟動（此程序30分鐘和面，1小時發面）；

3. 發面程序結束後，我沒有立即取出，繼續發了20分鐘，面團總共發酵80分鐘，發至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面團中間戳一個洞，洞不回縮，證明已發酵好；

4. 面團排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘（圖拍了滾圓的兩個面團）；

5. 用搟面杖搟成22*12的長方形面片；

6. 翻面，擺上2片芝士片和2片火腿片，注意交錯擺放；

7. 由下往上卷起，收口捏緊（火腿片和芝士片可以擺在上面，這樣由上往下卷，操作起來方便）；

8. 用利刀切4等份，另外面團用同樣的方法切好；

9. 切面朝上，一排放4個，一個模具可放8個；

10. 在溫暖濕潤的地方進行最後發酵50分鐘，取出均勻撒上洋蔥絲，洋蔥絲事先處理好，瀝干水分；

11. 均勻撒上馬蘇裡拉奶酪，烤箱預熱185度，烤35分鐘左右；

12. 成品圖

13. 成品圖

小貼士

1、 由於面粉吸水性不同，配方中液體量酌情增減。2、 烘烤溫度根據自家烤箱自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，面包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦。3、 此配方適合學廚家中號吐司蛋糕模，可以做2個，假如只需要做一個的話，所有量都減半。

參考來源