不私藏! 【 焗香蒜小雞腿 】食譜大放送! 小雞腿充滿蒜香味, juicy多汁, 一家老少都愛吃❤

還在煩惱晚餐吃什麼？不妨准備這一份【 焗香蒜小雞腿 】吧！健康，簡單又好吃

【 焗香蒜小雞腿 】

材料：

• • 有機小雞腿 （organic drumsticks）6隻 約680克
  • 紫洋蔥（切四份） 1/2個
  • 橄欖油 2Tbsp
  • 海鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 蒜頭 兩整個
  • 新鮮迷迭香（rosemary）4棵
  • 紅番薯（切片）1個
  • 白酒醋（white wine vinegar）2Tbsp
  • 雞湯 1/4杯

做法：

1. 預熱焗爐至 200‘C (392F)
2. 小雞腿用水洗淨，瀝干水份，灑下適量的海鹽和胡椒粉。在番薯片中加少許橄欖油和鹽拌勻。蒜頭不用去皮，分散各瓣。
3. 燒熱油鍋，用中火把雞腿各面煎至微黃，約 5分鐘。
4. 在一焗盤中，隨意鋪上番薯，上面放雞腿，加蒜頭，迷迭香和洋蔥。放入焗爐，焗約 15至 20分鐘，直至雞腿剛剛熟透（可切開雞腿一小片，看看雞肉轉白色，即熟透）。切勿焗太久，否則太干。要保持肉汁多。
5. 拿出焗盤，小心地把雞腿，番薯和洋蔥夾出，放在一暖碟上，蓋好。留蒜頭在焗盤中（如喜歡的話，此時把蒜頭去皮）。把焗盤放在爐上，倒進雞湯，用中火煮滾（煮開）。刮刮盤底和周邊（那是好好味道的材料啊！不要浪費呢）加醋，繼續煮至汁收乾些，及濃稠些。淋在雞腿上，即成。

圖/食譜來源：sze-min.blogspot

參考來源