就是這麼簡單？ 4個步驟搞定菠蘿派 !菠菜戚風蛋糕8寸

原創作者 Superwoman杜

食材

步驟

1. 菠蘿切小丁

2. 鍋中融化黃油，加菠蘿和砂糖翻炒，再加水淀粉少許

3. 收汁成果醬狀

4. 飛餅去圓角，中間切開分兩個長方形，放上晾涼的菠蘿餡

5. 兩張合在一起，用叉子壓出花邊，上面劃斜刀

6. 刷蛋液，烤箱預熱兩分鐘，200度十分鐘左右

7. 上色均勻即可

8. 利用扯下來的飛餅邊角，還包了一個藍莓餡的，會流出紫色醬汁哦

原創作者 _嫻寶媽咪

食材

步驟

食譜是8寸的，用6寸模具加紙杯蛋糕，也可以直接用8寸圓模

1. 菠菜洗淨焯水後用攪拌機攪拌成泥。過篩，取汁水

2. 雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃加入菠菜汁和玉米油攪拌均勻

3. 篩入低筋面粉

4. 攪拌均勻至無顆粒

5. 蛋清滴入幾滴白醋，打發至大氣泡加入三分之一糖

6. 打發至稍微有紋路加入第二次糖，糖分三次加入

7. 繼續打發至紋路清晰加入剩余的糖

8. 繼續打發至打蛋器蛋白霜提起可立小尖角即可

9. 將三分之一的蛋白霜加入菠菜糊裡，上下翻拌

10. 手法要輕和快，拌至均勻

11. 倒入剩余的蛋白霜裡，上下翻拌，烤箱預熱150度10分鐘

12. 倒入模具裡，震出氣泡，放入提前預熱好的烤箱裡，中層上下火150度烤45-50分鐘，具體時間溫度請根據自家烤箱脾氣調節

13. 烤好拿出來震幾下，然後倒扣晾涼透再脫模

14. 不愛吃抹茶口味的可以用菠菜代替，完全吃不出菠菜的味道，顏值也不比抹茶差

15. 喜歡的可以試試這個菠菜戚風蛋糕。

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