營養力爆表的紫薯酥餅，給我來一打！

主食做得太好吃可是一件危險的事情，因為——真的會被當成零食吃個沒完！

比如這款醬香餅，絕對有著這樣的魅力。

煎到酥脆的薄餅，刷上鮮香濃郁的醬料，不僅做早餐很完美，當零食都能一口氣吃光2大盤！外面買到這麼好吃的醬香餅可不容易，在家做簡單8步就能搞定，還不快學學？

醬香餅

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by 微體兔

麵粉｜300g

溫水｜190g

·配料·

豆瓣醬｜10g

海鮮醬｜10g

甜麵醬｜10g

蒜泥｜10g

孜然粉｜1g

花椒粉｜1g

糖｜5g

八角｜1個

花椒｜10粒

熟白芝麻｜適量

蔥花｜適量

1.麵粉中間開膛，分次加溫水揉成光滑麵糰後，包上保鮮膜，靜置5分鐘。

2.熱鍋倒油，炸香八角和花椒後撈出。

3.下蒜泥煸香，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入海鮮醬和甜麵醬炒勻。

4.加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g調味，倒水20g煮3分鐘至濃稠狀態，盛出備用。

5.將醒好的麵糰分成三等份，每份搟成方形薄餅。

6.麵餅刷油，撒上花椒粉，中間不切斷分成9格，疊成方塊後，搟開成醬香餅生胚。吃不完的生胚可以放入保鮮袋中密封，放入冰箱冷凍保存。

7.熱鍋倒油，放入生胚，煎至兩面金黃。

8.均勻抹上醬料，撒上蔥花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

小貼士

1. 麵糰第一次搟成方形時盡量搟薄一點。

2. 學會了這款醬料，就算是超市買的速凍手抓餅，也可以刷上煎著吃噢～

參考來源