學會這道菜能讓你在異性面前大放光彩~ | 海鮮大阪燒

大阪燒又叫喜好燒，因為你可以加任何你想吃的東西進去。在日本男女第一次約會大部分人會選擇去吃大阪燒。因為初次見面的兩個人通過點菜就能很快了解彼此的喜好。而且這道菜有一個動作你學會了，一定能在異性面前大放光彩！

炒鍋、水晶碗

魷魚 1條

雞蛋 1個

油麵 1碗

蝦仁 6隻

捲心菜 半個

豬排醬 適量

色拉油 適量

海苔粉 適量

【1】調麵糊

將麵粉倒入大碗，加入適量清酒。

【2】調麵糊

加入適量水拌均。

【3】調麵糊

麵糊中加入攪拌均勻的蛋液，再加入適量色拉油繼續攪拌。

【4】扮捲心菜

捲心菜切絲後加入麵糊中攪拌均勻。

【5】大阪燒塑形

再鍋中撒上適量色拉油，放入扮勻的捲心菜。

【6】大阪燒塑形

在捲心菜上放入蝦仁和魷魚圈。

Tips

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選購冰鮮魷魚時要看它的眼睛是否清澈透明，眼睛渾濁表明已經不新鮮了。處理魷魚要把它表面的褐色薄膜撕掉，這樣做可以去除腥味。

【7】大阪燒塑形

最後放上一層油麵，蓋上鍋蓋燜煎片刻。

【8】翻面

將大阪燒平滑倒入盤中。

【9】翻面

將盤中的大阪燒快速翻入鍋中，完成大阪燒翻面。

Tips

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在日本，只要廚師在客人面前演示大阪燒翻面，客人都會驚呼！因為完成這個動作真的很帥！

【10】加油

翻面完成後加入適量色拉油。

【11】判斷是否煎熟

用筷子插入大阪燒中，看看有沒有麵粉粘在筷子上，如果有麵粉粘住說明還沒熟。

【12】大阪燒出鍋

將煎熟的大阪燒出鍋。

【13】煎蛋

鍋中放入適量色拉油然後將雞蛋放入鍋中。

【14】蓋大阪燒

將盤中的大阪燒直接蓋在煎蛋上。

【15】翻面

用同樣的方法將大阪燒翻面，煎蛋的一面朝上。

【16】盛盤

將大阪燒倒入盤中。

【17】切大阪燒

將大阪燒切成小塊方便食用。

【18】調味

撒上適量豬排醬。

【19】調味

撒上適量美乃滋。

【20】調味

撒上適量海苔粉。

【21】加料

最後撒上柴魚片即可享用這道美食了！

這道海鮮大阪燒表層酥脆，裡面保持著水水嫩嫩的捲心菜、魷魚和蝦仁，口感非常棒。海苔粉和柴魚片將海鮮味放大到了極致，讓海鮮味完全融入了到油麵和捲心菜中。學會這道美食的烹飪方法不但能舉一反三嘗試不同的食材來料理還能知道愛人的口味，真是受益無窮啊！穿肉串這樣看似簡單的事情不講方法、不細心其實也很難把它做好。生活無小事，說的就是這個道理。

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海鮮大阪燒：「我長這個樣子！」

參考來源