手指小泡芙的做法~

從被動進食到主動進食，小寶寶是通過自己的‘雙手’邁出自主進食的第一步。在還沒能掌握如何用手指靈活抓住物體之前，體積小巧，接近圓形的食物會更加適合小寶寶的抓握能力。今天這道美味小零食，大小合適，入口酥軟，也不容易噎到嗆到，既是鍛煉小寶寶眼、手、口協調能力的好方子，同時也填補了1歲以內沒有適合小寶寶吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥綿軟的口感，相信這款手指泡芙會是小寶寶鍛煉自主進食的道路上絕佳的陪伴~

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 40g

嬰兒奶粉 10g

雞蛋 1個

植物油 10g

清水 60g

做法步驟

1、低筋面粉和嬰兒奶粉過篩。 一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來代替配方奶粉。沒有奶粉也不介意沒有奶香味的話也可以不加。

2、磕個雞蛋打勻。

3、加入60g清水和10g植物油進奶鍋中。

4、小火煮開後，倒入混合好的粉質。

5、不斷攪拌至水分收干。

6、盛起，放至溫熱。

7、蛋液分三次加入面團中，每次加入都用刮刀拌勻。 面團的溫度不能高，否則會把蛋液燙熟。另外分次加入有助於更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過稀過稠都不合適。

8、攪拌至蛋液與面團完全混合，略顯粘稠但可以流動的狀態。 注意如果太過於干稠的話，蛋液就要稍微多加一點，反之少加一點。

9、裝填進裱花袋中。

10、烤盤上鋪油紙，擠出花型。

11、放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。

12、放入密封罐中常溫保存，兩三天內吃完~

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參考來源