番薯餡蛋糕卷的做法~

蛋糕的夾心不一定是奶油才好吃，這麼高熱量的奶油，吃多了會膩、會胖！所以這次我用番薯來做餡，營養又健康…

By kjennyk

用料

• 雞蛋 3個
• 細砂糖 50克
• 玉米油 38克
• 鹽 一小撮
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 45克
• 煮熟番薯泥 225克
• 牛奶（加入番薯） 20克

做法步驟

1、玉米油和牛奶加入玻璃碗中

2、用打蛋器攪拌均勻

3、把低粉過篩加入

4、攪拌

5、加入3個蛋黃

6、攪拌不見顆粒

7、蛋清加入鹽打發

8、細砂糖分3次加入蛋清裡，每次打發加入3/1糖來打發，直到蛋白勾起小尖角

9、蛋黃和蛋白混合攪拌均勻

10、放入烤箱，165度23分鐘

11、蒸熟的番薯把皮去掉

12、加入20克牛奶用勺子壓成泥

13、把番薯餡鋪滿在蛋糕上卷起

14、美味的蛋糕卷做好咯

15、開吃

小貼士

每家烤箱脾氣不一樣，請按照自家烤箱來調整溫度

參考來源