2分鐘學會香軟酥脆的「燒餅」，沒烤箱不用擔心，用煎的也行得通！

想吃燒餅又沒有烤箱怎麼辦？沒關係，教你這道燒餅，用煎的就能上桌！

5克酵母用溫水化開。

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一斤麵粉裡加10克白糖.

攪勻，用酵母水和麵.攪成棉絮狀，加少許油。

揉成光滑的麵團.蓋上蓋子醒10分鐘.

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做油酥，兩勺麵粉，一勺鹽，一勺花椒面

倒入燒開的熱油，一邊倒一邊攪.

調成這樣就可以了.

 

醒好的麵團不用揉，用手按壓成麵餅.

再用搟麵杖搟成長方形，抹上油酥.

從面皮的一頭開始捲起來.

 

卷好以後掐成大小相等的劑子.

然後把劑子兩頭壓扁，折起來.

蘸點水粘成圓形.像捏包子一樣.捏好後，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.

 

鍋裡刷油，把麵坯壓扁，刷上一層蛋黃液.

然後粘上芝麻.另一面也刷上蛋黃液，再粘上芝麻.

 

然後鍋裡刷油，上鍋烙.

一面煎黃，翻另外一面也煎黃.兩面都煎黃以後，蓋上蓋，再燜2分鐘。

出鍋。

喜歡吃甜燒餅的也可以學起來～

影片來源：阿媽煮料

參考來源