教你幾道家常菜的做法，好吃到舔盤，做法簡單！

酸辣藕帶

食材：藕帶250g；蒜頭3瓣；姜1小塊；蔥2根；紅辣椒3個；花椒1大勺；米醋1大勺；鹽適量；糖1小撮；香油1小勺

做法：

1、準備蒜頭3瓣、姜一小塊、蔥2根、藕帶250g、紅辣椒3個、花椒1大勺、米醋1大勺、鹽適量、糖一小撮、香油一小勺

2、蒜頭、姜切片

3、紅辣椒用滾刀切條，小蔥切蔥花

4、藕帶斜切成段

5、起油鍋，下花椒，待輕微冒煙、香氣溢出，撈出花椒，切記不要炒糊

6、鍋底油爆香蒜片薑片，下紅辣椒炒香

7、下藕帶翻炒，加白米醋和鹽，炒1~2分鐘

8、放糖提鮮，撒香油和蔥花，翻勻出鍋

酸辣土豆絲

主料：土豆絲，辣椒

調料：味精、醬油、鹽、陳醋

做法：

1.土豆颳了泡水防氧化，切細絲洗去澱粉。洗完後再泡清水五分鐘（這樣炒出來較脆。青紅椒切細絲。

2.鍋下油爆下干辣椒，下少許鹽。倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒，並下少許味精。老陳醋沿鍋邊潑下炒熟。

糖醋裡脊

主料：裡脊肉、澱粉、麵粉、番茄醬、蘇打

調料：料酒、白糖、香醋、鹽、醬油

做法：

1.裡脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻醃制半個小時。

2.澱粉，麵粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調成麵糊。要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋。

3.預熱油鍋，醃制好的裡脊肉條蘸麵糊，然後放入油鍋炸。

4.番茄醬加白糖和香醋燒開後加澱粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。

芥蘭腰果炒香菇

原料：芥蘭300克，腰果50克，香菇、紅辣椒、大蒜、香油、鹽、味精、糖、澱粉、食用油各適量。

做法：

1.將芥蘭改成刀花狀，串上紅辣椒圈；芥蘭、香菇分別焯水；腰果炸熟。

2.炒鍋下食用油燒熱，將辣椒圈芥蘭、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、糖、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即成。

營養功效：

芥蘭中胡蘿卜素、維生素C含量很高，還含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。

脆皮炸鮮奶

用料：牛奶；玉米澱粉

做法：

1、250g牛奶、30g玉米澱粉、25g白糖（可按口味調整）、少許煉乳（不加也可）。拌勻後放入鍋中，小火加熱，不停攪拌至粘稠。

2、找一個矩形容器，塗一層油。倒入奶糊，晾涼後入冰箱冷藏一小時凝固成奶糕。（冷卻凝固後的奶糕很平滑，有點Q彈，下圖為冷卻前的樣子）。

3、奶糕切條，滾一圈低筋麵粉（我做的版本在此基礎上還塗了一層蛋液，滾了一圈麵包糠，也可以省略蛋液和麵包糠）。

4、油鍋六成熱後轉小火，放入奶糕條，炸至金黃。炸鮮奶完成！

蜂蜜果仁土豆泥

用料：土豆1個；蜂蜜適量；各種果脯堅果隨意

做法：

1、土豆去皮切片放入碗中，蓋上碟子放微波爐高火4分鐘，用勺子壓成土豆泥（微波土豆片的同時可以把果脯洗凈待用，我用了蔓越莓乾和葡萄乾、核桃仁）。

2、淋入適量蜂蜜，拌勻。

3、喜歡玩的可以造個形。也可以把果脯和堅果一起拌入就可以享用了。

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