這個菜的餡餅，您一定得試試，味道好吃得超乎想象，一頓多吃倆

菜市場裡一年四季都有蘿卜的身影，白蘿卜，胡蘿卜，卞蘿卜，櫻桃蘿卜等。每個季節基本都會有應季的蘿卜品種。看到從冬天一直賣到了現在的白蘿卜，買回家一根，本來擔心蘿卜心因缺少水分而發糠，但是切開一看，水分並沒有缺失太多。用它做成喜歡的任何美食都不受影響。

白蘿卜的吃法也很多，生吃熟吃均可。做菜，煮湯，都能發揮出它自己的魅力。以前不太喜歡吃白蘿卜，總覺得吃起來它有股不太好的味道。後來用白蘿卜煮過湯，蒸過包子，還醃過爽口小菜，味道很是鮮美爽口。白蘿卜價格還特別親民，但這絲毫不影響它的營養價值高。蘿卜白菜保平安，看似清淡無味的蘿卜被看成是讓人身體健康的長壽菜。

今天決定依舊用它做餡，烙餡餅。不愛吃蘿卜的孩子也吃了三個。

所需食材：

白蘿卜1根，肉餡500克，面粉500克，鹽3克，蚝油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白胡椒粉少許，姜蒜適量

做法：

1.面粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成面團，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。

2.豬肉餡中加入雞蛋，鹽，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，蔥姜蒜末，拌勻有粘性。

3.白蘿卜洗淨，擦成絲。加入鹽，醃15分鐘左右，之後用豆包布裹上攥出水分。

4.肉餡中，加入鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，少許姜末，攥好的蘿卜絲拌勻。

5.餳好的面團，分成若干小劑子。

6.按扁搟成皮。

7.包入餡兒。

8.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。

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