婆婆拿一隻雞加它一蒸，簡單滋補又鮮美，坐月子和家常食譜都很好

婆婆拿一隻雞加它一蒸，簡單滋補又鮮美，坐月子和家常食譜都很好

坐月子對於女人來說非常重要，經濟允許的可以去月子中心，也可以請月嫂來照顧，在廣州請好的月嫂不便宜，閨蜜的月嫂一個月8000多。但大多數還是由婆婆或者媽媽照顧，婆婆畢竟不是自己的母親，而且很多人有什麼需要不敢和婆婆說，但是讓媽媽照顧自己也是很難受，媽媽總是無微不至，照顧女兒還要照顧娃娃，休息不足也不好。生育了兩個娃娃，坐月子是婆婆照顧，潮汕的婆婆早餐只給我煮白粥，煎個雞蛋都說麻煩。於是，我第三天就開始自己做早餐，鄰居家的婆婆知道後，隔三差五就給我蒸這道她們客家產婦必備的鹽酒雞。

生產對女人來說是很累的，如果產後還要餵養小寶寶，會更加疲勞。所以客家人都會照顧好產婦，讓產婦進食這類溫和滋補的月子菜，這是她們客家產婦必備月子食譜之一：鹽酒雞，同時它也是一道客家家常菜，烹飪過程不加水，就是突出雞的鮮味和酒香味，咸鮮適口，所以平時也會作為家常菜出現。

材料:雞一隻，客家黃酒一碗，生薑兩塊，蔥兩根，鹽兩小勺，白酒一勺

做法:1.蔥洗乾淨打成蔥結，姜拍碎。

2.雞加鹽、白酒充分揉搓，腹內也不能忽略哦。還有雞腹內貼著骨頭的地方會有血和其他雜質，一定要處理乾淨，這樣做出來味道才好。

3.把蔥姜塞入腹內，放入冰箱醃半天，最少也得有個三四小時，這樣才入味。

4.把雞放在深盤裡，蒸30分鐘，蒸好取出，倒入一碗客家黃酒，浸泡一兩個小時，中間可以給雞翻個面。這裡使用的是比較嫩的雞，如果用飼養時間比較久的雞，需要延長蒸的時間。

5.食用前砍小塊即可，冷吃熱吃都可以哦。如果喜歡吃熱的，食用前再蒸幾分鐘。

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