這些簡單易做的紅燒菜真的好吃到爆炸！快學起來！

一想到紅燒的菜就覺得無比有食慾啊，今天小編就來為大家推薦一些簡單易做的紅燒菜，充分滿足你的味蕾。

紅燒排骨

用料：排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、干辣椒、大蔥、姜、八角、花椒

做法：

1、鍋裡放水和花椒煮開，放入排骨大火煮開；

2、排骨撈出洗凈瀝干水備用；

3、鍋裡放油，小火炒蔥姜八角；

4、倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃；

5、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉；

6、兌水淹沒排骨，大火燒開；

7、轉小火燉30-50分鐘。調入鹽；

8、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。

紅燒肉

用料：五花肉、八角、蔥段、香葉、薑片、白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油

做法：

1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒；

2、用涼水下鍋；

3、水開後把肉塊兒煮5分鐘；

4、撈出，控凈水份備用；

5、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角；

6、倒入細砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可；

7、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃；

8、並開始出油後烹入黃酒；

9、倒入醬油翻炒；

10、炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止；

11、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可；

12、然後，放入蔥段、薑片、香葉；

13、最後放入冰糖；

14、蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘；

15、肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要；

16、放少許鹽，然後用旺火收汁；

17、湯汁收凈便可出鍋；

18、在收汁的時候，可順便把多餘的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。

紅燒土豆

用料：土豆、油、鹽、大料、老抽、生抽、白糖、蔥姜、香葉、蚝油、水澱粉、香油

做法：

1、準備好所有的食材；

2、土豆去皮切塊，蔥姜切段；

3、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒；

4、加入蔥姜大料；

5、繼續翻炒至土豆微微變透明；

6、加入生抽；

7、加入老抽；

8、加入適量的清水；

9、再加入蚝油；

10、加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘；

11、土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉；

12、淋入香油；

13、翻炒均勻關火。

家常紅燒豆腐

用料：豆腐、香菇、黑木耳、食油、鹽、老抽、生抽、孜然粉、青椒、洋蔥、紅椒

做法：

1、準備好豆腐；豆腐切小塊備用；

2、香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用；

3、鍋中油熱，倒入豆腐塊，煎至兩面微黃盛起；

4、鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味；

5、倒入香菇、黑木耳，炒勻；

6、倒入豆腐，炒勻；

7、加入適量鹽，炒勻；

8、加入老抽，炒勻；

9、淋入少量水，燜煮5分鐘；

10、加入孜然粉，炒勻；

11、淋入生抽，調好味；

12、加入青紅椒，炒至斷生。

好啦，今天就到這啦，還有很多美味的紅燒菜，下期見哦~

參考來源