吃了30多年的「醃糖蒜」，又脆又甜超好吃，方法簡單又營養！

前幾天教大家做了一些醃菜的做法啊，看來大家對這些小菜還是蠻喜歡的，是因為最近大家胃口都不是太好需要這些小菜來開開胃嗎，哈哈。

很多朋友留言說再來一個醃糖蒜的，因為平常想吃個糖蒜都是去超市或者去飯店，但是還是感覺自己家醃制比較有味，而且健康一些，今天就教大家一個醃糖蒜的簡單方法，這個方法還算可以的了。

其實醃糖蒜的方法也是有很多的，比如還可以用大料水來醃制，等等的吧，總之喜歡吃的都可以試試的。

大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素：蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。

是不是感覺大蒜很厲害的啊，還看什麼呢，抓緊時間做起來吃起來吧。

醃糖蒜

食材準備：

蒜頭 4000克，（最好是新蒜）醋 2000克，白糖 750克，紅糖 750克，鹽 100克

（根據自己研製蒜的量來調比例）

做法步驟：

1、選用新鮮的蒜頭，紫皮的最好。

2、先剝掉最外面的一層髒的皮。

3、用刀削去頭部，剪掉尾部。

4、繼續剝皮，直到出現蒜瓣即可。這樣剝出來的蒜頭非常乾淨，不用清洗可醃制直接醃制。

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5、準備好所有醃制的材料，紅糖弄碎一點可以縮短煮制時間，用鋸齒刀切比較容易。

6、把醃制材料全部倒入鍋中煮開，糖融化即可。不用煮時間長，煮好後晾涼。

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7、準備乾淨的玻璃密封罐，保證無油無水。把蒜頭碼放在裡面，大一點蒜頭可以扳成兩塊方便擺放。

8、最後倒入晾涼的糖醋汁，蓋上蓋子貼上製作標籤，放陰涼乾燥處保存。醃制兩周就可以開吃了哦。

參考來源