烤箱只會用來做蛋糕？試試這8道烤箱美食，香甜誘人實在太好吃了

1.香到骨頭裡的蒜香排骨（烤箱）

用料：蒸魚豉油1大匙；蚝油2大匙；白砂糖2小匙；姜末2小匙；紅椒圈少許；蒜末2頭；

香到骨頭裡的蒜香排骨（烤箱）的做法：

蒸魚豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、紅椒圈調成醬，將排骨醃漬三四小時

烤盤墊鋁箔，排列好排骨，將醃醬繼續抹在排骨上，炒鍋內油燒熱關火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔。

入烤箱上下火230度25分鐘，打開鋁箔再烤15分鐘

肉酥骨香，不要凹造型了，連烤盤一起端上桌，趁熱吃才真正好味。

2.牛奶布丁【烤箱版】

用料：雞蛋1顆（大顆）或者/2顆小；純牛奶160克；細砂糖15克；

牛奶布丁【烤箱版】的做法：

用過濾網過濾，把多余的泡泡過濾掉，過濾1-2次即可。

烤盤加熱水。加熱水熱水加到烤盤一半就行了，加熱水千萬別燙到手。這是水浴法，烤箱可預熱到175度，烤35分鐘，（參考溫度）放下層。❣️各家烤箱不一，在烤完35分鐘後，再請自行延長時間（5-10分鐘），或者縮短5分鐘。因為有些烤箱溫度偏高，有些溫度偏低，請按照自家烤箱溫度計。美味～～

3.蔓越莓餅干的做法（烤箱做餅干）

用料：低筋面粉135克；蔓越莓干35克；黃油75克；細砂糖60克；蛋液15ml；

蔓越莓餅干的做法（烤箱做餅干）的做法：

准備好材料，蔓越莓切碎備用

黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻

加入15ml蛋液，攪拌均勻

倒入蔓越莓干，攪拌均勻

分3次再篩入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團

用保鮮膜包住面團，並用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時）

烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的面團用刀切片，擺放好在烤盤上

烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅干放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可。

4.烤箱版薯條

用料：土豆我用了4個；鹽巴兩小勺（一勺煮水一勺拌土豆）；橄欖油（或其他植物油）兩勺（一勺刷烤盤一勺拌土豆）；

烤箱版薯條的做法：

土豆削皮切粗條，用水沖去表面淀粉

鍋裡放清水，加一小勺鹽巴煮沸

土豆條放煮沸的水中燙2分鐘撈出

瀝干水後放一小勺鹽巴和一勺橄欖油，拌勻~鹽巴就淡不就咸，也可根據自己口味再加其他作料

烤盤鋪錫紙，均勻刷上一勺橄欖油

拌好油鹽的薯條鋪在烤盤內

烤箱230度15分鐘出爐，溫度根據自家烤箱性能微調。

5.香辣烤魚-烤箱版

用料：草魚；豆皮；金針菇；洋蔥；青椒；土豆；西蘭花；大蒜，花生米；

香辣烤魚-烤箱版的做法：

1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，（可以加大蔥，因為我不喜歡吃就沒有放）醃制1~2小時左右

2.烤盤上面鋪層錫紙，把醃制好的魚放上去，我把魚頭切掉了因為不吃魚頭還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

3.魚在烤的時候可以准備配菜，其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來我准備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米（看個人喜好加哦~）

4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這麼多，所以炒的過程木有拍照炒鍋裡多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。油熱後，加豆豉，豆瓣，老干媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉裡，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味（我炒的太過了，菜有點軟了，洋蔥脆脆的更好吃）菜把魚都壓在底下看不到了~~

把菜撥到一邊去，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿·····

味道很贊，喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那麼放心的，可以在家嘗試做下~∩_∩

烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分鐘，最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

6.烤茄子（烤箱版）

用料：大茄子一只；蔥2根；蒜3瓣；小辣椒或者剁椒醬少量；鹽，椒鹽，孜然粉、生抽；

烤茄子（烤箱版）的做法：

烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。

蔥，蒜，辣椒切成細細的丁

拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。

茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。

將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。

烤好的成品，是不是很有食欲，那就讓我們開動吧。

7.甜甜圈（家用烤箱版）

用料：雞蛋3個；面粉150克；食用油90克；白糖95克；泡打粉4克；食鹽少量；

甜甜圈（家用烤箱版）的做法：

准備好所有的材料，放置在一旁。

將雞蛋打入碗中，加入白糖，將其混合打散，無需打發。將低筋面粉、泡打粉，食鹽過篩後加入雞蛋中，順時針進行攪拌，直至無氣泡為止。

將食用油加入剛剛攪拌的面糊中，然後順時針攪拌，直至食用油與面糊完全融合為止。（攪拌後，面糊用攪拌棒挑起後能自然低落，迅速融為一體。）

將攪拌好的面糊裝入裱裝袋（家裡沒有裱裝袋的，可以用食用保鮮袋代替，裝入面粉後，在角上剪個小洞即可）中，然後裝入甜甜圈模具中。注意:裝入的分量按每個佔模具的5-6成即可太多成品會變形的

將模具放入烤箱內，上下各180度，烤12-16分鐘，烤的過程中注意觀察甜甜圈的色澤，當甜甜圈微微泛黃時即可，利用烤箱余溫將甜甜圈烤熟即可。將烤好的成品取出後晾涼，冬天直接可放在室溫中5-10分鐘即可，夏天時間要多一些。

融化巧克力。我是直接在平底鍋裡，用碗將巧克力融化，然後將甜甜圈放入巧克力中，將一面粘上巧克力。

用裝飾糖裝飾甜甜圈，然後放置一旁晾涼即可

裝袋，可以開吃啦。友情提示，要是室外溫度過高的時候，記得將甜甜圈放在冰箱裡哦，防止巧克力融化。

蜜汁叉燒肉（新手烤箱0失敗）

用料：梅花肉（豬肉）大概兩個手掌那麼多；叉燒醬（李錦記）可能用了半瓶的樣子；蜂蜜2湯匙；料酒2湯匙；蔥白適量；生姜適量；蒜瓣2小顆；

蜜汁叉燒肉的做法：

梅花肉，我們這裡又叫前夾肉，瘦肉為主，中間肥肉紋理清晰，肉切塊洗淨晾干，為了方便烤熟，不宜太厚，大概1cm-1.5cm厚度的樣子。

叉燒醬，蔥白，生姜，蒜瓣切碎備用。

步驟2備料放入料酒和蜂蜜，攪拌均勻

洗淨晾干的肉放入攪拌好的醬料中，讓他們充分沾到醬汁哦。

放入密封的保鮮盒中，冷藏12個小時以上。

after12h，上下200度高火烘烤20分鐘，烘烤之前請記得再調一點點蜂蜜叉燒醬刷一遍肉肉表面，相信我，這一步別偷懶哦。

20分鐘後翻面，刷醬，再入烤箱20分鐘（溫度火力不變）。

顏色OK，口感OK

烹飪技巧：烘烤之前刷一次醬是“上色”的關鍵，千萬別偷懶，不然烤出來的叉燒沒有那麼美麗的顏色的哦。烤箱品牌導致溫度各有不同，開篇說了我用的是長帝，溫度親們自己琢磨，如果20分鐘+20分鐘不夠可適當延長，如果太老，可減少烘烤時間。

參考來源