烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

1.香到骨頭裡的蒜香排骨(烤箱)

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:蒸魚豉油1大匙;蚝油2大匙;白砂糖2小匙;姜末2小匙;紅椒圈少許;蒜末2頭;

香到骨頭裡的蒜香排骨(烤箱)的做法:

蒸魚豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、紅椒圈調成醬,將排骨醃漬三四小時

烤盤墊鋁箔,排列好排骨,將醃醬繼續抹在排骨上,炒鍋內油燒熱關火,將大量蒜末炒出香味,連油一起鋪在排骨上,封好鋁箔。

入烤箱上下火230度25分鐘,打開鋁箔再烤15分鐘

肉酥骨香,不要凹造型了,連烤盤一起端上桌,趁熱吃才真正好味。

2.牛奶布丁【烤箱版】

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:雞蛋1顆(大顆)或者/2顆小;純牛奶160克;細砂糖15克;

牛奶布丁【烤箱版】的做法:

用過濾網過濾,把多余的泡泡過濾掉,過濾1-2次即可。

烤盤加熱水。加熱水熱水加到烤盤一半就行了,加熱水千萬別燙到手。這是水浴法,烤箱可預熱到175度,烤35分鐘,(參考溫度)放下層。❣️各家烤箱不一,在烤完35分鐘後,再請自行延長時間(5-10分鐘),或者縮短5分鐘。因為有些烤箱溫度偏高,有些溫度偏低,請按照自家烤箱溫度計。美味~~

3.蔓越莓餅干的做法(烤箱做餅干)

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:低筋面粉135克;蔓越莓干35克;黃油75克;細砂糖60克;蛋液15ml;

蔓越莓餅干的做法(烤箱做餅干)的做法:

准備好材料,蔓越莓切碎備用

黃油切片軟化,加入細砂糖,攪拌均勻

加入15ml蛋液,攪拌均勻

倒入蔓越莓干,攪拌均勻

分3次再篩入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團

用保鮮膜包住面團,並用手整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,並放入冰箱冷凍至硬(約1小時)

烤盤上鋪好錫紙,將冷凍好的面團用刀切片,擺放好在烤盤上

烤箱先160度預熱十分鐘,然後再把餅干放入預熱好的烤箱,160度中層,烤20分鐘,至表面微金黃色即可。

4.烤箱版薯條

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:土豆我用了4個;鹽巴兩小勺(一勺煮水一勺拌土豆);橄欖油(或其他植物油)兩勺(一勺刷烤盤一勺拌土豆);

烤箱版薯條的做法:

土豆削皮切粗條,用水沖去表面淀粉

鍋裡放清水,加一小勺鹽巴煮沸

土豆條放煮沸的水中燙2分鐘撈出

瀝干水後放一小勺鹽巴和一勺橄欖油,拌勻~鹽巴就淡不就咸,也可根據自己口味再加其他作料

烤盤鋪錫紙,均勻刷上一勺橄欖油

拌好油鹽的薯條鋪在烤盤內

烤箱230度15分鐘出爐,溫度根據自家烤箱性能微調。

5.香辣烤魚-烤箱版

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:草魚;豆皮;金針菇;洋蔥;青椒;土豆;西蘭花;大蒜,花生米;

香辣烤魚-烤箱版的做法:

1.草魚2斤左右,不要買太大的,不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半可是我力氣太小魚骨頭太硬了,沒有切好阿~品相沒做好加料酒,生姜片,生抽,鹽,椒鹽粉,(可以加大蔥,因為我不喜歡吃就沒有放)醃制1~2小時左右

2.烤盤上面鋪層錫紙,把醃制好的魚放上去,我把魚頭切掉了因為不吃魚頭還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的,沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

3.魚在烤的時候可以准備配菜,其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來我准備了豆皮,金針菇,洋蔥,青椒,土豆,西蘭花,大蒜,花生米(看個人喜好加哦~)

4.等魚烤到25分鐘的時候,就可以開始炒料了,開炒的時候兼顧不了這麼多,所以炒的過程木有拍照炒鍋裡多倒點油,因為烤出來的魚也吃油比較厲害,這樣味道會更香。油熱後,加豆豉,豆瓣,老干媽辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上,油都滲透到了魚肉裡,超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘,更加入味(我炒的太過了,菜有點軟了,洋蔥脆脆的更好吃)菜把魚都壓在底下看不到了~~

把菜撥到一邊去,看魚皮都烤的焦焦的,華麗麗滴口水阿·····

味道很贊,喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那麼放心的,可以在家嘗試做下~∩_∩

烤箱用的海氏烤箱C40,200度烤了35分鐘,最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

6.烤茄子(烤箱版)

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:大茄子一只;蔥2根;蒜3瓣;小辣椒或者剁椒醬少量;鹽,椒鹽,孜然粉、生抽;

烤茄子(烤箱版)的做法:

烤盤鋪上一層錫紙,茄子洗淨擦干在表面抹上一層花生油,烤箱200度預熱5分鐘,入茄子上下火200度烤20分鐘。

蔥,蒜,辣椒切成細細的丁

拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡,加入一勺油,2勺生抽,鹽少許,椒鹽少許,孜然少許,調成醬汁。

茄子從烤箱拿出,如果茄子表層皺皺的,用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會,因為每個茄子大小不一樣,每個烤箱的脾氣也不一樣,這個烤的時間視情況而定。

將茄子正中間切開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,這樣可以更好的入味,不要太用力把底層的皮劃花容易漏,再將前面調好的醬汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。

烤好的成品,是不是很有食欲,那就讓我們開動吧。

7.甜甜圈(家用烤箱版)

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:雞蛋3個;面粉150克;食用油90克;白糖95克;泡打粉4克;食鹽少量;

甜甜圈(家用烤箱版)的做法:

准備好所有的材料,放置在一旁。

將雞蛋打入碗中,加入白糖,將其混合打散,無需打發。將低筋面粉、泡打粉,食鹽過篩後加入雞蛋中,順時針進行攪拌,直至無氣泡為止。

將食用油加入剛剛攪拌的面糊中,然後順時針攪拌,直至食用油與面糊完全融合為止。(攪拌後,面糊用攪拌棒挑起後能自然低落,迅速融為一體。)

將攪拌好的面糊裝入裱裝袋(家裡沒有裱裝袋的,可以用食用保鮮袋代替,裝入面粉後,在角上剪個小洞即可)中,然後裝入甜甜圈模具中。注意:裝入的分量按每個佔模具的5-6成即可太多成品會變形的

將模具放入烤箱內,上下各180度,烤12-16分鐘,烤的過程中注意觀察甜甜圈的色澤,當甜甜圈微微泛黃時即可,利用烤箱余溫將甜甜圈烤熟即可。將烤好的成品取出後晾涼,冬天直接可放在室溫中5-10分鐘即可,夏天時間要多一些。

融化巧克力。我是直接在平底鍋裡,用碗將巧克力融化,然後將甜甜圈放入巧克力中,將一面粘上巧克力。

用裝飾糖裝飾甜甜圈,然後放置一旁晾涼即可

裝袋,可以開吃啦。友情提示,要是室外溫度過高的時候,記得將甜甜圈放在冰箱裡哦,防止巧克力融化。

蜜汁叉燒肉(新手烤箱0失敗)

烤箱只會用來做蛋糕?試試這8道烤箱美食,香甜誘人實在太好吃了

用料:梅花肉(豬肉)大概兩個手掌那麼多;叉燒醬(李錦記)可能用了半瓶的樣子;蜂蜜2湯匙;料酒2湯匙;蔥白適量;生姜適量;蒜瓣2小顆;

蜜汁叉燒肉的做法:

梅花肉,我們這裡又叫前夾肉,瘦肉為主,中間肥肉紋理清晰,肉切塊洗淨晾干,為了方便烤熟,不宜太厚,大概1cm-1.5cm厚度的樣子。

叉燒醬,蔥白,生姜,蒜瓣切碎備用。

步驟2備料放入料酒和蜂蜜,攪拌均勻

洗淨晾干的肉放入攪拌好的醬料中,讓他們充分沾到醬汁哦。

放入密封的保鮮盒中,冷藏12個小時以上。

after12h,上下200度高火烘烤20分鐘,烘烤之前請記得再調一點點蜂蜜叉燒醬刷一遍肉肉表面,相信我,這一步別偷懶哦。

20分鐘後翻面,刷醬,再入烤箱20分鐘(溫度火力不變)。

顏色OK,口感OK

烹飪技巧:烘烤之前刷一次醬是“上色”的關鍵,千萬別偷懶,不然烤出來的叉燒沒有那麼美麗的顏色的哦。烤箱品牌導致溫度各有不同,開篇說了我用的是長帝,溫度親們自己琢磨,如果20分鐘+20分鐘不夠可適當延長,如果太老,可減少烘烤時間。

參考來源

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