奶香濃郁、綿綿軟軟的牛奶哈斯麵包，喜愛烘焙的絕對不要錯過喔！

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「奶香濃郁、綿綿軟軟的牛奶哈斯麵包，喜愛烘焙的絕對不要錯過喔！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

麵包除了酵母，高筋麵粉非常重要外，被譽為「白色血液」的牛奶也會讓麵包的口感更鬆軟。單純的喝牛奶，已經不能滿足身為吃貨的你們。今天要介紹給你們的哈斯麵包食譜。哈斯麵包是法式軟麵包的一種，外脆內軟，金黃色的外皮勾起了一大波「歐包愛好者」的食慾。這次的食譜值得告訴你們的一點是，麵包沒有加入一滴水，用牛奶代替了水分，讓麵包的奶香濃郁，鬆軟美味。無論搭配果醬，培根，味道和口感都是一級棒！

牛奶哈斯麵包

材料準備

材料：高筋麵粉300g, 牛奶±130ml，淡奶油80g，細糖30g，酵母粉4g，鹽2g，糖粉適量工具：廚師機CM-1500，電烤箱CO-545A烘烤：上下火180度， 15-20分鐘

製作步驟

1. 準備好所用的材料。

2. 將所有材料放入COUSS CM-1500廚師機攪拌桶，開啟1檔聚成團後轉3檔揉面。

3. 麵糰揉至擴展階段，有較好的拉伸性即可。

4. 麵糰取出收圓，發酵至約兩倍大。

5. 發酵好的麵糰分成3等份，揉圓後靜置15分鐘。

6. 將麵糰搟成橢圓形，把兩頭卷向中間，對摺一次後將收口捏緊，搓成橢圓形後排入烤盤。

7. 麵糰排入CO-545A，選擇發酵檔，放入熱水加濕，發酵至約2倍大。

8. 麵糰取出放置一會至表皮稍干，用鋒利的刀片劃三道口，最後篩上糖粉 。

9. COUSS CO-545A烤箱，提前上下火180度預熱後放入中層，烘烤15-20分鐘。

嘗味時間麵包烘烤得外皮金黃，讓人忍不住要一嘗它的味道。外皮硬脆，非常有嚼勁，麵包內部卻是柔軟細膩，經過烘烤後散發出淡淡的奶香。只要簡單的材料就能烘焙出你喜歡的味道。

Tips

1.因各麵粉的吸水性不同，液體請不要一次性全加入，請視麵糰狀態酌情增減。2.哈斯麵包是軟式法國麵包的一種，因為用牛奶代替了水，吃起來柔軟中帶有嚼勁，口感非常的綿密哦，大大的3個麵包，吃起來相當滿足，也可以根據需要分成6份，做小份量的哦。3.烘烤溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Pineapple小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！

參考來源