餃子皮的美味大翻身！主食、甜品、小零食全搞定，太好做了吧！

你一定想不到，市場上隨手就能買到的餃子皮，可是一個神奇的存在～只是用來包餃子，可就太浪費了！

今天小果兒就給你們帶來了餃子皮做的美食，有主食、甜品，還有小零食。

下次遇到餃子皮用不完的尷尬，一定要試試噢～

1

餃子皮蔥油餅

·主料·

餃子皮｜1疊

小香蔥｜1把

·輔料·

食用油｜適量

鹽｜適量

黑胡椒粉｜少許

花椒粉｜少許

·做法·

1. 準備食材。小香蔥洗凈，晾乾，切碎待用。

2. 取一個餃子皮，先刷一層油。

3. 研磨黑胡椒粉適量（不喜歡可以不放）。

4. 撒一點花椒粉（不喜歡可以不放）。

5.撒一層蔥花。

6. 蓋上一片餃子皮，然後再次重複2～5的步驟。最多6～7張餃子皮，太多了不容易搟開。

7.用搟麵杖搟開。

8. 搟成大圓片。

9.平底鍋燒熱，刷少量油，小火烙至金黃。

10. 翻面，兩面都變成金黃色，出鍋裝盤。

11. 成品～

小貼士

1. 黑胡椒和花椒粉不喜歡的可以不放，僅油和鹽也是很好吃的。

2. 一張餅的餃子皮不要太多，最多6、7張，太多了不容易搟開。

3. 搟的時候，要勤翻面，兩面來回搟餅才會圓圓的好看。

4. 火不要太大，防止烙糊。

2

涼拌餃子皮

·主料·

餃子皮｜250克

胡蘿蔔｜幾片

黃瓜｜1根

·輔料·

蒜｜5瓣

干辣椒｜2根

花椒｜5、6粒

鹽｜適量

醋｜1茶匙

生抽｜適量

雞精｜半調味匙

辣子面｜1茶匙

·做法·

1. 準備好所有食材。

2. 黃瓜切片，另外留幾片黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲備用。

3. 餃子皮煮熟過涼水備用。

4. 用一個大小合適、稍微有點深度的盤子，把黃瓜片平鋪在盤子底部。

5. 把餃子皮一個一個對摺，轉圈擺在盤子裡，如圖。

6.擺好之後把之前切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲擺在上面。

7. 開始準備醬汁，把蒜瓣攪成蒜泥放在一個小碗裡，加入辣子面和雞精。

8.炒鍋內燒油爆香花椒和干辣椒，澆在蒜泥上，然後調入鹽、醋、生抽，嘗一下味道，醬汁就做好了。

9.把做好的醬汁均勻地澆在擺好的餃子皮上就完工了。怎麼樣？炎熱的天氣裡來一盤，既可以當菜吃又可以做主食，美美噠～

小貼士

醬汁一定要多調一些，太少了餃子皮不入味就不好吃了。

3

餃子皮香蕉餅

·主料·

餃子皮｜20張左右

香蕉｜1根

·輔料·

番茄醬｜適量

·做法·

1. 取一個餃子皮放在砧板上，香蕉搗成泥，均勻地鋪在餃子皮，餃子皮有點乾的話可撒一點點水。

2. 再拿出一片餃子皮蓋在上面，將邊角捏實。平底鍋熱油，用刀將餅片起來。（因為手拿不起來，餃子皮會粘在砧板上，需要用刀從底下片起來。）

3. 放入鍋裡，油不需要太多。這個很容易熟的，小火煎到餃子皮兩面金黃即可。

4. 出鍋。

5.擠一些番茄醬點綴。

6. 外酥裡嫩，一口咬下去，香蕉的香甜在口中回味～

4

餃子皮油潑麵

·主料·

餃子皮｜40張

青菜｜1把

·輔料·

蔥花｜1把

鹽｜適量

醋｜半湯匙

辣椒碎｜半茶匙

生抽｜1茶匙

蒜末｜1茶匙

·做法·

1. 小青菜去根，清洗乾淨。

2. 取一張餃子皮，兩手食指、中指托住兩端，拇指輕輕按壓。

3. 兩拇指邊輕輕往兩頭揉搓邊抻扯，直至把餃子片抻扯成薄薄的長條。

4. 把抻好的麵皮放入開水鍋，煮熟。

5.小青菜熱水焯一下。

6. 煮好的面片過一下涼水，保持麵條彈性。

7. 煮好的面片盛到碗裡，調入用陳醋、生抽、精鹽勾兌成的味汁拌勻，撒上蒜末、蔥花、辣椒碎或澆上油潑辣椒。

8. 鍋內倒入少許油，燒熱。

9. 澆上熱油，拌勻，即可食用。

10. 不會包餃子，又吃膩了麵條的朋友，兩者結合的豪華吃法就是餃子皮油潑麵！想想油潑麵的香味就再也不想吃湯麵了～

5

煎餃子皮

·主料·

火腿腸｜1根

蔥花｜適量

·輔料·

花生油｜適量

1.準備原材料，火腿腸切成薄片，蔥花切碎。

2. 先拿一張餃子皮，抹上花生油，撒上蔥花和兩片火腿腸，然後加少量鹽。

3. 再拿一張餃子皮蓋上，稍微壓一下。

4.熱油鍋，依次放入做好的餃子皮，煎至兩面金黃即可出鍋。

5. 出鍋啦！再撒上點蔥花，好吃的簡易版餡餅～

小貼士

鹽放一點就好，別放多了。

參考來源