這款發糕，老少皆宜

這款發糕，老少皆宜

媽媽買了一個大南瓜，甜又糯，做了南瓜戚風蛋糕，媽媽非常喜歡，於是又做了這款南瓜發糕，美味又營養。

材料：

64歲父親釀酒46年，只賣好酒

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去皮南瓜250克，中筋面粉180克，水70克，酵母2.5克，糖15克，鹽少許。

表面裝飾：紅棗適量。

做法：

1.南瓜去皮切小塊；

2.放入微波爐蒸熟，為了節省時間，我切的很薄；

3.趁熱加入糖；

4.把南瓜搗碎；

5.加水，鹽，篩入面粉，加酵母拌勻；

6.放入模具，抹平表面；

7.放溫暖的地方發酵至二倍大，表面放入切丁的紅棗；

8.放入蒸烤箱，蒸35分鐘；

出爐咯

TIPS:

1.南瓜蒸熟後可以用料理機打碎；

2.根據南瓜含水量適量增減水分，刮刀提起不滴落；

3.比較黏，刮刀可以蘸少許油抹平表面。

參考來源