豆怎麼做好吃？土豆的5種家常做法，全都是硬菜！
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土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆還有抗衰老的功效，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。
一、油燜土豆
油燜土豆 | by妖妖～🍒
原料：
土豆兩個、大蒜兩粒、小蔥兩根、鹽一勺、糖兩勺、料酒一勺、蚝油少許、老抽幾滴
1.土豆削皮，黃心土豆口感糯一些，味道也更好。
2.用鋒利的刀子切成薯條大小。
3.土豆用清水浸泡一下，去除表面上多余的淀粉。
4.油鍋燒熱，下蒜末爆香。
5.然後倒入瀝干水分的土豆條。
6.倒入幾滴醬油調色。
7.上色後加料酒，一勺鹽，兩勺糖，幾滴蚝油，最後加適量的水以免太干，蓋上蓋子燜上大約7,8分鐘。
8.出鍋前開蓋，大火收一下汁，裝盤後撒上一些小蔥提味即可。
二、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲 | by喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐
原料：
土豆2個、鹽適量、干辣椒2個、花椒面適量、油適量、白醋3小勺
1.土豆打皮我這個打多了只用了兩個。
2.切薄片，我覺得用工具搽出來的土豆絲和自己切出來的口感和味道不一樣。
3.切細絲，考驗刀工的時候到了哈哈。
4.放在水中，泡一會。
5.攪散，洗干淨淀粉然後倒出水，待用。
6.鍋內放油放蔥花。
7.放入土豆絲迅速滑散，避免粘鍋。
8.馬上加入白醋。
9.加入干辣椒，其實這個辣椒如果想讓他能都辣味出來，應該在最開始的時候和蔥花一起放進鍋裡，但是這個辣椒太辣了，所以我選擇後放，辣味不是。
10.加入花椒粉，炒勻。
11.加入鹽，翻炒，顛勺。
12.盛盤。
13.擺拍。
三、土豆絲煎餅
土豆煎餅 | by小小胥的廚房時光
原料：
土豆500g、低筋面粉200g、蔥適量、火腿腸1根、紅蘿卜1根、花椒油適量、芝麻油適量、鹽3勺
1.准備食材。
2.土豆切薄塊，紅蘿卜和火腿腸切丁，蔥切成蔥花（今天做菜匆忙，好多照片沒照，不過我會語言闡述清楚的）。
3.土豆放鍋中蒸10分鐘，蒸軟，然後倒進大碗裡搗爛，加入蔥段、紅蘿卜丁、火腿腸丁、和低筋面粉，再加入3勺鹽，適量芝麻油和花椒油，然後把食材攪拌均勻。
4.平底鍋內刷薄薄的一層油，把餅放入小火煎，煎至兩面有點金黃就可以了哦。
5.煎的時候香味就撲鼻了。
四、土豆湯
小排骨土豆湯 | by肥小菇
原料：
豬肋排500g、土豆2個、油一小勺、料酒5ml、蔥一把、姜3片、鹽2小勺
1.豬肋排切塊洗淨，放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去後浮沫，撈出備用。
2.炒鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆香。
3.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香。
4.將炒好的豬肋排連同湯汁一起倒入燉鍋中，加入約2L-2.5L左右的水。
5.大火煮開後調小火燜煮2小時，剩余半小時時加入2小勺鹽。
6.剩余10分鐘時，加入切好條的土豆塊，大火煮開後調小火，快好的時候剪入蔥花即可。
小竅門：
在烹飪的過程中，水量會略有減少，煮好的排骨湯濃度非常高，如果一次吃不完，可以先將煮好的原湯盛出一半再加入土豆和適量熱水烹飪，湯汁還是非常的濃郁。
五、土豆球
黃金芝士土豆球 | by tgcyy
原料：
土豆適量、芝士片2片、鹽少許、面包糠適量、白胡椒粉少許
1.土豆蒸熟。
2.芝士片切小塊。
3.土豆加鹽、胡椒粉壓成泥。
4.手上蘸水，取一勺土豆泥拍扁，包入芝士片。
5.團成球狀後裹一層面包糠。
6.將土豆球擺入空氣炸鍋的烤盤上。
7.加熱8分鐘。
8.外酥裡嫩的黃金芝士土豆球就做好了。
小竅門：
制作土豆球的時候手上一定要隨時蘸點水，否則土豆泥會黏在手上，非常難操作。這個土豆球一定要趁熱食用才會品嘗到外焦裡嫩，爆漿流心的最佳口感。
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