與馬雲的無人超市媲美的無人餐廳，無肉無魚，卻火爆的不得了

科技推動素食發展

無人素食餐廳

2017年6月

馬雲的無人超市吸引了一波眼球

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無人超市

繽果盒子

同年10月份，正當大家還在討論無人超市的時候，馬雲又有科技新動作，推出未來智慧餐廳，顧客吃飯後，手機也不需要拿出來，系統直接扣數，非常方便。

不過餐廳還沒有正式投入使用，目前主要是展示廳。

馬雲的無人餐廳還沒開，而同樣“姓馬”的馬來西亞首間“無人智能蔬食餐廳”開張啦~

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顛覆傳統餐飲的點餐模式，“grEAT”在ONE UTAMA開張，主打“無人自助式”用餐服務，即沒有服務員、收銀員，顧客只需通過微信點餐、下單、並支付等功能，然後自助取餐，全程都是“自己來”，務求達到省時又便利！

全新的智慧點餐系統

用微信點單即可！

如何點餐

Step 1 ：下載Wechat，追蹤【great - The Healthier Burger】，輸入資料之後就可以流覽功能表

Step 2：點擊 【Order】；選擇食物、確認取餐時間並付款

Step 3：當你到達餐廳後（或5分鐘前），點擊【Arrive Shop】。食物準備之後，餐廳內大螢幕會顯示應該在哪個格子裡取餐。

Step 4：在APP點擊【Open vault】或則Scan格子顯示的 QR Code

Step 5：開始用餐！

grEAT創辦人陳泳任表示，從顧客下單到餐點送到，整個過程只需5分鐘至10分鐘，這對上班族而言無疑帶來好處！

消費者可在未抵達餐廳前，在路途或辦公室中打開餐廳微信頁面點餐及付款，在抵達餐廳時按下已抵達鍵，螢幕就會顯示食物放在哪個科技櫃，輸入密碼或掃描二維碼的方式來取餐（拿了就跑，刺激...）。

付款過後，食物訂單就會直接進到廚房，廚房就會開始為你準備食物。

當顧客來到店面之後，在手機點擊“我已經到了”。

餐廳內大螢幕會顯示應該在哪個格子裡取餐。

顧客需要到取餐區，顧客將會被告知食物在哪一個盒子裡，只需Scan一Scan盒子會自動打開，就可以獲得自己的食物啦！（是不是超級簡單方便快捷）

陳泳任指出，無人餐廳是一種趨勢，該餐廳開業至今一個月，顧客好評如潮，即使是年長者也樂於使用手機下單，跟上潮流和時代。

他表示，該餐廳暫時會有一名服務員指導顧客點餐，以及為想支付現金的顧客提供點餐服務。

“我國的支付閘道尚未成熟，轉帳交易相較於中國較為複雜，不過，今年5月或6月，微信支付與本地銀行合作後，我相信一個按鈕就能付款。”

創始人陳泳任先生本身是一位執照營養師，當了營養師後知道素食的好處，就茹素至今已經7年。他也是在檳城素食店{Idealite} & {Mr. Veggies} 的總舵主。

對於推廣素食也是一路艱辛地走來，至今還能堅持到底，就是心中那把火、那個理想支持著他~

營養師設計餐點

“grEAT”主打的是健康食物，選擇也很多，包括招牌漢堡Signature Smoky Burger、Flavorful Satay Bowl、Thai Spaghetti、Passion Mushroom Salad等等。

餐單是由4名營養師設計，目前該餐廳也在申請清真執照。

“grEAT”所提供的餐點都是經過營養師設計調配，包含著均衡的營養，如維他命、蛋白質、礦物質及纖維等，即使是以速食的模式，選用的都是優質的健康食材。

“我們的健康餐包括七彩營養均衡的活力餐盤（power bowl）以小米和紅米為主，還有漢堡包、沙拉、小食，就算是雪糕，也是零脂肪的，由純天然水果製成，無糖無奶。”

“我們希望通過科技及舒適的餐廳環境吸引顧客嘗試健康、美味、均衡的食品。”

另外， （Datuk Dr Chef Wan）呼籲國人健康飲食，少吃肉，照顧個人健康和保護環境。

他表示，近年來大部分國人飲食不當，導致疾病纏身，包括癌症、糖尿病和肥胖。

我很喜歡這家無人智能餐廳的概念，這家餐廳主打速食，但所提供的餐點是健康食品。我理解，很多人喜歡吃肉類，但至少應該抽出一或兩天的時間來食用健康食品。

他說：“而且這個素食也顛覆了所有人的刻板印象，是七彩繽紛而且很美味，我第一次吃時也不敢相信呢！”

科技結合美食

提及健康蔬食， 部分人可能興趣缺失，甚至誤以為不美味；為了改變大眾對健康蔬食的思維，陳泳任將蔬食與科技相結合，希望能夠吸引更多人到來嘗試，並親自體驗蔬食速食的美味~

健康餐廳的概念對普羅大眾來說，可能有些壓力，或甚至認為不好吃，會導致光顧人潮有所局限。

“所以，我希望通過加入創意創新的點子，能夠吸引到他們進來嘗試和體驗，只要他們願意嘗試，就會發現其實健康食物也很美味。”

“例如， 在過去一個月的營業期間，就曾有一名年輕人光顧後，覺得有點不忿，因為他沒料到本店是提供蔬食料理，儘管如此，但他品嘗後，還是認同蔬食料理很好吃。”

“所以人們不要以為速食不健康，實際上速食也可以很健康又美味~”

“我的夢想就是在速食店旁，都開一家健康蔬食餐廳！”

無人智慧蔬食快餐廳的未來市場趨勢備受看好，陳泳任計畫於今年內，在中馬及南馬開設10家餐廳，如今正在物色合適的地點。

營業時間：每天早上10點 - 晚上10點

地點：Lot LG 328, Lower Ground Floor, 1 Utama Shopping Centre, Petaling Jaya, Malaysia

客服專線：+6016 - 682 1752

Facebook：www.facebook.com/greathealthierfastfood/

無人智慧餐廳，代表著一種餐飲界的新潮流，就像素食的發展一樣，在未來，素食會成為無可替代的主流。

而我們，正翹首以盼那一天的到來！

“說一說”

參考來源