不會「做飯」怎麼辦？教你做16道家常燜飯，既當菜又當飯
我行我速
一個番茄飯
用料：鹽適量；黑胡椒適量；橄欖油適量；土豆適量；胡蘿卜適量；豌豆適量；玉米適量；臘肉適量；番茄一個；
一個番茄飯的做法：
准備好材料也可以用自己喜歡的蔬菜切丁備用淘好米土豆用油炸一下煮的時候不會黏糊
放番茄再將其他材料依次放入
放入黑胡椒粉加入適量鹽劑一圈橄欖油打開煮飯鍵即可跳至保溫鍵後悶20分鐘再打開
20分鐘後打開把番茄弄勻拌飯
噴香排骨燜飯
用料：肋排400克；胡蘿卜1根；香菇2-3個；蔥；姜；蒜瓣；生抽；老抽；耗油或雞精；冰糖；
噴香排骨燜飯（爆好吃）的做法：
步驟：1，香菇胡蘿卜切丁。
2，排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水。
3，過水後的排骨加入料酒，生抽，姜絲淹20分鐘。
4，鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。
5，煎至兩面金黃，加入生姜蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。
6，加入香菇，胡蘿卜，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
7，米淘洗干淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜。
8，拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透.
開飯了！
番茄燜飯
用料：番茄一個；胡蘿卜適量；洋蔥適量；豌豆適量；玉米適量；臘腸2根；香菇適量；醬油2-3勺；耗油2-3勺；
番茄燜飯的做法：
先把米洗了，然後倒入水，「就是平時煮飯水的量」然後把番茄放在中間，把其他材料切丁擺好，然後倒入醬油，耗油，就可以！電飯鍋安煮飯就可以了！
煮好飯，然後拌勻就可以開動啦！
電飯鍋紫薯咸蛋白香菇飯
用料：大米；小米；水和奶2：1混合；奶；紫薯；香菇；咸鴨蛋；酒釀；醬油；
電飯鍋紫薯咸蛋白香菇飯的做法：
淘洗淨大米小米，洗淨香菇和紫薯並切丁，咸蛋煮熟取出蛋白碾碎，將牛奶和水1：2混合
鍋裡放少許油加熱後，放入紫薯和香菇，加一點點鹽炒兩分鐘（其實可以不炒直接全部一起煮的，我因為要實驗鍋巴，需要油，所以炒一下）
然後放入米和蛋白，注入適量牛奶和水，再加一調羹醬油和一調羹酒釀，攪拌均勻，開煮～OK啦
電飯鍋內煮好飯以後稍微涼涼一些以後重新按下煮飯鍵三分鐘後就可以有鍋巴了
土豆排骨燜飯～香噴噴
用料：排骨適量；土豆2個；胡蘿卜1根；大米2杯；油適量；姜3片；蔥適量；鹽適量；老抽適量；生抽適量；糖適量；耗油適量；
土豆排骨燜飯～香噴噴的做法：
排骨焯水，清洗
土豆，胡蘿卜，蔥，姜，切好備用。
鍋內放油，翻炒排骨到表面微焦，加入蔥，姜，生抽，糖，耗油，繼續翻炒，上色入味。
倒入胡蘿卜和土豆，翻炒一下，倒入熱水，加入鹽，水量不要太多，快要沒過菜就可以，蓋蓋中火煮一下吧，如果上色不夠，這時候加點老抽。（所有調料，要比正常燉排骨稍微多一點，這樣燜飯才能好吃，味道夠足）
煮菜的時候洗米，去掉水分。這是兩杯米的量。倒入電飯鍋。
洗好米，菜就可以關火了。先倒菜湯，看刻度，湯的量要比正常煮飯少一點點，和平時一樣也可以，就是做出來飯含水量大一點，不影響味道。菜湯多就不要了，如果少就加點水。
倒入菜。蓋蓋開始燜飯吧，用精華煮，第一次煮好後，再按一次煮飯，第二次煮好就可以吃了。如果淡加點鹽，攪拌一下再出鍋。（煮一次飯會稍微硬一點，肉也偏硬，煮兩次剛剛好，肉非常軟爛）
煮好了～香～
懶人版電飯煲一鍋出
用料：香菇3-5朵；洋蔥半個；土豆1個；稻香村大香腸2根；小辣椒一個；醬油少許；鹽少許；米平時蒸飯的計量；
懶人版電飯煲一鍋出的做法：
將所有食材切成小丁
將切成小丁的食材依次放入油鍋中，稍作煸炒1-2分鐘，倒入一點點醬油上色。像平時燜米飯那樣，將米淘好，倒入水，將炒好的食材倒在米飯上，酌情加水，將所有食材將將沒過就好，喜歡吃硬一點米飯的，稍加一點點水即可。
開啟電飯煲燜飯模式，等時間到，不要開蓋，燜10分鐘左右，然後開蓋，將所有食材拌勻，就可以上桌啦~
香菇臘腸土豆燜飯
用料：臘腸；土豆；香菇；蚝油；生抽；白糖；大蔥；姜；
香菇臘腸土豆燜飯的做法：
准備材料
干香菇洗淨溫水泡發，土豆去皮切丁浸泡一會控干備用，臘腸切段，香菇對切。
大米溫水浸泡十五分鐘
油熱炒蔥姜段爆香
油熱炒蔥姜段爆香，下臘腸丁、土豆丁和香菇丁翻炒
加入生抽
加入蚝油
加入食鹽、白糖、雞精調味
翻炒均勻
加入大米和淘米水
大米和淘米水加入鍋內，水量沫過所有食材一指即可
蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燜煮
側過鍋子看一下湯汁收干即可關火，鍋蓋不可以打開，燜十五分鐘後把所有材料用鍋鏟攪拌一下，既可以享受美味燜飯。
太香嘍！
香腸土豆燜飯
用料：土豆1個；香腸1根；杏鮑菇2個；你喜歡的任何醬適量；
香腸土豆燜飯【一人也要吃好版】的做法：
准備好所有材料，將土豆切丁，杏鮑菇、香腸切片
放些許油，土豆下過翻炒一小下下，略有變色就可以了~
將杏鮑菇以及你喜歡的蔬菜等也入鍋翻炒一下
將你愛的醬挖幾勺放入，我用的是老干媽，老干媽的口味大家懂得，每個味道都十分好吃--再將淘干淨的米放入鍋中，拌一下。是的，你沒有看錯，生米放進料裡拌一下=。=
將拌好的生米和料倒入電飯鍋，加適量水，比料略高一些就好。煮飯檔，坐等就OK了！灰常重要的一點，這裡加水一定要加熱水！！
電飯鍋跳到保溫檔，再燜會兒，將水分蒸發掉一些就可以開動嘍！
雜糧燜飯
用料：大米適量；雜糧米適量；鹽適量；香腸根；芹菜一小把；平菇兩大朵；醬油適量；蒜三瓣；
雜糧燜飯的做法：
雜糧米提前兩個小時泡好。
芹菜洗好切成一小節一小節，蘑菇洗好撕成小條。電飯煲燒開水過一下，瀝干水。
小合影
香腸切塊，把泡好的雜糧米和大米一起倒入電飯煲中。水不要多加，因為我用的芹菜和平菇都易出水。撒一些鹽，把菜和香腸也一起倒進去。
蓋好按下煮飯鍵等待美味。
電飯煲跳到保溫以後打開撒些醬油再燜五分鐘就可以開動了。
香腸土豆雜糧燜飯
用料：土豆；香腸；大米；蕎麥；玉米渣；胡蘿卜；蔥；姜；
香腸土豆雜糧燜飯的做法：
將米們淘洗干淨入電飯煲加水煮
土豆、胡蘿卜去皮洗淨、切丁
香腸切片
炒鍋入橄欖油放入蔥姜碎、土豆、胡蘿卜、香腸煸炒滴入幾滴黃酒
加鹽盛出倒入剛煮滾的米飯中再倒一點香油攪拌均勻蓋上鍋蓋燜飯
排骨燜飯
用料：排骨；土豆；胡蘿卜；杏鮑菇；蔥；姜；蒜；紅燒汁；蚝油；冰糖；鹽；雞精；
排骨燜飯的做法：
准備材料
蔬菜切丁
排骨焯水
土豆塊泡水
排骨焯水後清洗
冰糖用油融化
熬出焦糖
下排骨雙面煎
下蔥姜蒜
加入紅燒汁
加入蚝油
加入蔬菜丁
加入適量的水
加入兩勺鹽
加入一勺雞精
加入兩勺糖
翻炒
加入淘好的大米
把材料拌勻
放入電飯鍋開始燜飯
出鍋嘍
一碗排骨燜飯，一碗青菜蛋花湯，美啊！
新雜糧燜飯（非常適合減肥者食用）
用料：雞胸肉（提前一晚，切小丁，用料酒生抽胡椒粉醃制）80克；土豆（土豆的一半其實可以換成胡蘿卜，熱量更低一點，做出來的顏色也好看）160克；洋蔥120克；香菇（新鮮香菇，香菇的用量多了，可以減少100克）300克；糙米（未煮）50克；藜麥（未煮，下次可以不加藜麥，味道反而不好了）20克；橄欖油6克；調料（生抽，照燒汁，鹽，辣醬）熱量大概在40卡；
雜糧燜飯（非常適合減肥者食用）的做法：
配圖和文字無關哈，這個菜譜最主要的不是做，而是它適合減脂的妹子們食用，分享心得
還是簡單的說一下做法，熱鍋涼油先下鍋洋蔥翻炒，然後放入雞肉翻炒，雞肉泛白後加入土豆炒，最後放入香菇，然後調好的調料可以放入一起炒一會，不需要炒的很熟，因為還需要和米飯一起燜，我沒用什麼蔥姜蒜這些，如果有喜歡吃的可以放，這個炒的過程可以隨意吧，只要調料味道好就可以
之前做過一次，是把生米和炒好的菜放在一起燜，最後發現飯有點夾生，可能是我的小電飯煲不給力，這一次我是提前把米飯煮好的（水多一點），把煮好的米飯和菜一起在按照煮飯的程序燜一次
有覺得口味淡的可以在燜飯燜好後自己添加醬料（比如我愛的海天黃豆醬），這個燜飯做下來熱量應該在300多卡那樣吧，妹子們可以自己下載App計算一下，強烈推薦用薄荷，是兩頓的量，所以計算出來的熱量要除以二，做為午飯可以自己再配個素菜，一般我是直接配西蘭花的，午飯我的熱量會控制在450卡
也沒啥要說的了，其實叫燜飯有點不合適，感覺就是個大雜燴，主打減脂餐，減脂～
懶人電飯鍋版香腸雜糧燜飯
用料：廣味香腸一根；大米適量；小米適量；黑芝麻少量；
懶人電飯鍋版香腸雜糧燜飯的做法：
把香腸切成薄片一定要薄哦那樣才好吃呢然後開火放一小丟丟油把香腸放進去快速的翻炒下火不要太大香腸開始出香味變得透明的時候趕緊關火淘好米配上小米芝麻在電飯鍋裡攪勻把香腸鋪在米上加水水量大概到淹過香腸的一半不要太多水哦不然飯煮稀了不好吃然後煮飯然後飯好了不要急著拿出來小悶十分鐘好了你可以吃了
臘腸香菇燜飯
用料：臘腸3根；小香菇15個左右；栗子肉100g；大米4量杯；調料：；生抽3大匙；白砂糖1大匙；油少許；指天椒1根；
臘腸香菇燜飯的做法：
材料們。栗子可以是包裝的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。
栗子取肉，臘腸切成段兒，小香菇泡水洗去雜質備用。米洗干淨，按照電飯煲上的指示注水。所有材料放入。
這個燜飯我選用了煲仔飯程序，按下按鍵42分鐘之後就有的吃啦。我用的是松下IH電磁加熱電飯煲（SR-JHC18NSQ）這款電飯煲。其他電飯煲都可以。
在等待米飯的時間裡，煮個拌飯的醬油。指天椒切粒，少許油炒香後加入生抽，白砂糖一起煮開，就可以了。
燜好了，香氣四溢！
米飯好了之後，倒入煮好的醬油，拌勻，開吃!
電飯煲也是可以做出飯焦噠！
香噴噴開始吃吧！
用的山紀君家的野生小香菇，香香香
紅燒肉燜飯
用料：五花肉；土豆；蔥、姜、蒜；老抽醬油、料酒、鹽，調料；
紅燒肉燜飯的做法：
五花肉切小塊或者薄片，鍋裡加少許底油，防止粘鍋。翻炒。土豆洗淨削皮切塊備用。
炒至變色，油脂出來。加料酒，老抽醬油，調料，蔥段，蒜片，姜片，適量水，小火燉。
開鍋後，加土豆塊。加適量鹽燉至七分熟。
大米淘淨，放電飯鍋裡。燉至七分熟的土豆和紅燒肉，連湯，一起倒進電飯鍋。湯少的話加水。水的用量參考普通米飯。
啟動電飯鍋，大約半小時之後，香噴噴的紅燒肉燜飯就好了。
醬油肉香菇燜飯
用料：醬油肉150g；干香菇20朵；大米適量；蔥適量；生抽適量；老抽適量；糖適量；雞精適量；油適量；
醬油肉香菇燜飯的做法：
干香菇洗淨後泡發，泡香菇的水留待備用。准備日常食用量的大米，洗淨待用。
醬油肉溫水洗淨後切成塊兒。
以油熱鍋，下醬油肉香菇翻炒一會兒，加入大米。炒勻後加生抽老抽（無需加鹽，生抽少許，老抽調顏色），再次翻炒，色澤均勻後，加少許雞精。
起鍋倒入電飯煲，以平日煮飯的習慣加水，煮熟即可。
飯未熟，香味就撲鼻而來。滿心期待，，一碗香噴噴的醬油肉香菇燜飯，再另炒一盤小青菜，大快朵頤。
小貼士：醬油肉已帶咸味，注意全程不另外加鹽並掌握生抽與老抽的量。
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