5個跡象一出現,提醒你鹽吃多了,這8種「藏鹽」食物最好少吃!
經常有人會說:“我吃的鹽比你吃的飯還多!”但吃鹽太多不利於身體健康。
食鹽,被稱為“百味之王”,是生活中不可缺少的調味品。吃鹽太多容易導致心腦血管疾病。
主要原因是人體內的鈉過多,會造成體內水瀦留,導致血管內壓力升高,阻力增大,從而造成心髒負荷加重。久而久之,容易引發心髒肥大、心衰等疾病,增加動脈硬化的風險,引發心腦血管疾病。
如何判斷吃鹽是否吃多?下面5個跡象就提醒了你。
一:嘴干
食用了含有大量鈉的食物之後,身體會“感覺”鹽和水的含量失衡了。
為了恢復平衡,你需要多喝水。這時大腦會發出口渴的信號,促使你狂飲。
二:反應變慢
吃了太多的鹽會導致人脫水,人一旦脫水的話,人就不能清晰思考問題,反應就會變慢。
三:手指變粗
如果突然發現體重沒有太大幅度的增長,手指卻戴不進去原本合適尺寸的戒指了,覺得戒指小了兩號,很可能是水瀦留造成的。
長期攝入過多的鹽就會導致手指變粗的情況。
四:頭痛
《英國醫學雜志》上的一項研究成果表明:與每天攝入1500毫克鈉的人相比,每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。
五:總想排尿
喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。
但吃了太多的鹽也會產生相同的效果。
當人體攝入了過多鹽的時候,人體的腎髒器官就會加班加點地工作,這樣才能把體內多余的鹽排出體外,這樣就會造成小便量增多的問題。
很多時候人們是不知道自己攝入過多的鹽,因為鹽的主要成分是氯化鈉,一些加工食物中含有更多鈉,屬於“藏鹽”食物。
這8種常見“藏鹽”食物最好不吃或少吃!
1,早餐麥片
早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。
調查發現,市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標准,有的竟高達1030毫克。
2,夾心餅干
檸檬夾心餅干制作過程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的鈉。
巧克力夾心餅干也有500多毫克。
3,白面包
兩片半白面包含鈉就超過600毫克,如果再涂上花生醬,要不超量都難。
巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的,含鈉越高。
4,主食拌醬
吃拌飯、拌面等主食時,通常會加入許多醬料,容易吃進過多的鈉。
5,果蔬汁
有些果蔬汁為了增加風味,在加工過程中會加鹽,1瓶可能就含162毫克鈉。
6,運動飲料
1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。
7,果凍
許多標榜低熱量的零食,像果凍,竟含有約200毫克的鈉。
8,涼面
市面上不少涼面,幾乎都添加小蘇打來增加彈性。
小蘇打就含很多鈉,加上麻醬本身含鈉也很高,導致每吃一碗涼面的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。
根據《中國居民膳食指南(2007)》指出,正常的人每人一天鹽的攝入量為6克(包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內),孩子應介於2-5克之間,高血壓患者不超過3g。
大家都知道高鹽攝入會引起高血壓,那麼這類人群如何控制鹽的攝入呢?
一:學會看食品標簽
食品標簽中的重要一項就是列出了含鈉量,因此,在超市購物時除了看卡路裡,還得仔細看看含鈉量再決定。
二:食用限鹽勺
限鹽勺,鹽量看得見。每家都應該配備一個2克的小鹽勺,每次家中的掌勺大廚炒菜的時候,放鹽就有了量的估計。
三:做菜時後放鹽
做菜最後放鹽,咸味更突出。做菜放鹽最好是出鍋時候放,這樣鹽量即使放得少,咸味兒也可以很突出。
控制血壓,除了控制高鹽攝入,日常還可多吃些有降壓作用的天然食物。
1:酸奶(含鈣)
酸奶是鈣的很好來源,6盎司(1盎司=31克)提供300毫克鈣,這是成人每日建議攝入量的三分之一。
缺鈣會導致血壓高。而酸奶是一種低鈉食品。
若將酸奶與植物油(蘇子油、棕亞麻油、核桃油等)一起攪拌後食用,還可補充α-亞麻酸,對降壓、降脂都有一定幫助。
研究發現,α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝、糖代謝等,增加多種酶類的活性,還有清理血液垃圾,降壓降脂,預防心腦血管疾病的作用。尤其是調整臨界性高血壓效果非常好,因此適合一些血壓偏高的人群。
中國營養學會2013年版,推薦α-亞麻酸每日攝取量1600-1800毫克。
其中,蘇子油中含α-亞麻酸含量很高,可達67%左右,被稱為"陸地上的深海魚";棕亞麻油中含α-亞麻酸約55%左右。
2:香蕉(含鉀)
香蕉不僅香甜可口,且低鈉高鉀,還可以降低血壓。
專家說,“吃某些降壓藥,需要攝入更多的鉀,有些人飲食中缺鉀,會影響肌肉和心率。”
3:土豆(含鉀)
土豆是很好的健康食品,也是鉀的良好來源,可降血壓。
它是低鈉鹽食物和含有豐富的植物纖維,無脂肪和膽固醇,但土豆是否營養更佳在於如何加工。
比如炸薯片和薯條則是不折不扣的垃圾食品,不建議這樣食用。可烤土豆、煮土豆和燉土豆,都不錯。
4:菠菜(含鐵)
菠菜等綠葉蔬菜是低鈉鹽食物,吃它們降低血壓。波菜也是很好的鈣的來源。
菠菜富含膳食纖維、鐵、維生素A和C。
5:芹菜
芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。
臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
所以芹菜可以作為降血壓的蔬菜,減輕高血壓患者的症狀。
6:木耳
木耳是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。
具有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。
還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
所以木耳可以作為降血壓的蔬菜,減輕高血壓患者的症狀。