這5道美味要是會做了，那你真的是賺了！

糖醋魚

草魚；雞蛋；

料酒；干淀粉；番茄醬；姜；綿白糖；米醋；鹽；濕淀粉；

步驟

1草魚去掉魚頭、鱗片和內髒，清洗干淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊（也可不切成魚片，不過炸的過程時間要久一些）。調入料酒醃制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。

2鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

3鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

4將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

干煸菜花

材料

菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。

做法

1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。

2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

注解：

1、加白糖少許，可以使菜更適口，味道更鮮美。

2、加醋也是一點點，有醋的香味，但吃著不酸才行。

糖醋帶魚

糖醋帶魚

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帶魚400克；面粉50克左右；大蔥2小段（10克左右）；大蒜兩瓣；生姜1塊（10克左右）；

白糖1湯匙（15克）；香醋1湯匙（15克）；鹽1/2茶匙；花雕酒1湯匙（15ml）；油適量；

步驟

1帶魚去掉內髒，刮去身上白色的那層膜和體內的黑膜，洗淨後切成6cm的小段備用，大蔥和生姜切片備用；

2用廚房餐巾紙吸去帶魚上多余的水分，將帶魚在面粉中打個滾，均勻的沾上一層面粉；

3平底鍋中放油，中火將油燒至6-7成時，下帶魚段煎至一面金黃後翻面煎至另外一面金黃（約6分鐘左右）即可撈出備用；

4炒鍋中倒入油，下蔥蒜姜翻炒出香味後，將煎好的帶魚倒入，加入白糖、花雕酒、醬油和鹽繼續翻炒均勻；

5在鍋中倒入適量溫水，大火煮至水沸，蓋上蓋子燜煮一會，水分快干時，加香醋翻炒均勻即可裝盤。

煎茄子：

1，將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm支配的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至雙面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子調配蒜汁兒一起食用即可。

韓式涼拌菠菜

材料

菠菜2把、砂糖1小匙、蒜泥1小匙、醬油1/2小匙、鹽1/4小匙、炒過的白芝麻1大匙、芝麻油1大匙

做法

1.將菠菜切段後，放進加入砂糖的滾水中，燙煮30秒後撈出

2.過一下冷開水，撈起並瀝干水分

3.用叉子輕輕地擠壓出多余的水份（或用雙手擠出水分）

4.加入蒜泥、醬油、鹽、炒過的白芝麻和芝麻油

5.用手充分拌勻即可

參考來源