這5道美味要是會做了,那你真的是賺了!

糖醋魚

5道美味的家常菜,糖醋魚、糖醋帶魚、煎茄子等

草魚;雞蛋;

料酒;干淀粉;番茄醬;姜;綿白糖;米醋;鹽;濕淀粉;

步驟

1草魚去掉魚頭、鱗片和內髒,清洗干淨,沿背骨從中間片開,將兩側的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊(也可不切成魚片,不過炸的過程時間要久一些)。調入料酒醃制20分鐘。雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。

2鍋中入油,中火燒至七成熱時,將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。

3鍋內留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋,綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動幾下,再調入濕淀粉,用鏟子沿一個方向攪動,調成糖醋汁。

4將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

干煸菜花

5道美味的家常菜,糖醋魚、糖醋帶魚、煎茄子等

材料

菜花一棵,干紅辣椒斷,蔥花,姜絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽。

做法

1、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。

2、炒鍋內放油,油熱時,放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

注解:

1、加白糖少許,可以使菜更適口,味道更鮮美。

2、加醋也是一點點,有醋的香味,但吃著不酸才行。

糖醋帶魚

5道美味的家常菜,糖醋魚、糖醋帶魚、煎茄子等

糖醋帶魚

糖醋帶魚益智補腦 催乳 

帶魚400克;面粉50克左右;大蔥2小段(10克左右);大蒜兩瓣;生姜1塊(10克左右);

白糖1湯匙(15克);香醋1湯匙(15克);鹽1/2茶匙;花雕酒1湯匙(15ml);油適量;

步驟

1帶魚去掉內髒,刮去身上白色的那層膜和體內的黑膜,洗淨後切成6cm的小段備用,大蔥和生姜切片備用;

2用廚房餐巾紙吸去帶魚上多余的水分,將帶魚在面粉中打個滾,均勻的沾上一層面粉;

3平底鍋中放油,中火將油燒至6-7成時,下帶魚段煎至一面金黃後翻面煎至另外一面金黃(約6分鐘左右)即可撈出備用;

4炒鍋中倒入油,下蔥蒜姜翻炒出香味後,將煎好的帶魚倒入,加入白糖、花雕酒、醬油和鹽繼續翻炒均勻;

5在鍋中倒入適量溫水,大火煮至水沸,蓋上蓋子燜煮一會,水分快干時,加香醋翻炒均勻即可裝盤。

煎茄子:

5道美味的家常菜,糖醋魚、糖醋帶魚、煎茄子等

1,將面粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻;

2、茄子洗淨,去蒂,切成厚度約7mm支配的大片;

3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋裡,煎至雙面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋;

4、蒜制成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻;

5、煎茄子調配蒜汁兒一起食用即可。

韓式涼拌菠菜

5道美味的家常菜,糖醋魚、糖醋帶魚、煎茄子等

材料

菠菜2把、砂糖1小匙、蒜泥1小匙、醬油1/2小匙、鹽1/4小匙、炒過的白芝麻1大匙、芝麻油1大匙

做法

1.將菠菜切段後,放進加入砂糖的滾水中,燙煮30秒後撈出

2.過一下冷開水,撈起並瀝干水分

3.用叉子輕輕地擠壓出多余的水份(或用雙手擠出水分)

4.加入蒜泥、醬油、鹽、炒過的白芝麻和芝麻油

5.用手充分拌勻即可

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~