開始學做早飯吧, 二十一種早飯做法

皮蛋粥

材料：大米、皮蛋、豬肉、洋蔥油條。調料：鹽。

方法：

1。第一，大米淘洗干淨，然後放入一個容器中，加入鹽和水浸泡一會兒，約半小時可剝離；皮蛋去皮切成丁；油條成同樣大小的小香蔥切末。

2、把豬肉洗淨，放進鍋裡煮，不要切，取一小塊，直接煮，不要調味，把它煮熟，掛起來冷卻，然後用手撕成肉。當然，雞蛋粥裡的肉也可以先醃咸肉。

3。取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。

兩個海鮮面。

材料：方便面（用龍須面最好，家裡正好有方便面我用了），餛飩（或他的包，或買現成的），大蝦，油菜，湯（雞湯、骨頭湯都可以），海藻，letinous香菇、蔥、蝦米。

調料：鹽，雞精，胡椒粉，芝麻油。

做法：

1。蝦去皮，去頭，去腸留尾巴，這樣做出來的更好，將處理好的蝦洗淨；菜籽油letinous蔬菜洗淨；香菇泡發，情緒可以是一個十字花刀，將出現在這碗在他面前更美麗；香蔥洗淨後切末。

2。原料准備好後，取鍋，加入適量的水，煮開後，再加入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用方便面，廚師可以撈出，因為是夏天，所以煮熟的面條可以在水中生活。三.如果有湯，味道會更好，現在可以被另一個鍋裡熬的湯，如果沒有湯就煮的湯可煮，加入蝦，加letinous香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉、鹽、雞精、香油。最後，餛飩和湯面在湯裡調味，灑上韭菜。

三。絞肉餅

材料： 開水面團1份（後附開水面團做法） 內餡： 肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。

做法：

1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。

2.將搓好的長條分成若干小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起。

3.卷成長條狀後再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地搟一搟，這樣一個肉末旋餅就做好了。

4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1.將面粉過篩後，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。

4.將冷水完全揉進面團。

5.醒面後，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用搟面杖整形成各種開水面面食。

四美味的煎餅。

材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。

調料：甜面醬，辣椒醬。

做法：

1.將黃瓜洗淨，切條；蔥洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。

2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。

五。自制蛋餅

配料：中筋面粉、冷水300克、淀粉450毫升、鹽1湯匙。一點色拉油，2大勺雞蛋，1個洋蔥和一些

做法：

1。面粉，冷水，淀粉，鹽和色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘。這些材料的數量應根據他們的需要自行減少。當你吃早飯時，你必須減輕體重。調整好的面糊也可以調整稠度。

2。平底鍋刷一層薄薄的油，加熱後倒入一大勺面糊，撒成面團，將面團凝固成一個雞蛋，像煎餅一樣，用鍋鏟分散雞蛋，把雞蛋蓋在面團上，當雞蛋被凍面包卷時，雞蛋就不能完全凝固，這樣就可以裹住成型。3分鐘後，小火再次炸開，當蛋卷上色時，可以用金黃色制作，切板可以食用。

六。番茄火腿蛋卷

材料： 雞蛋..3個 番茄..半個或1/4個 洋蔥.1/4個 火腿......1片 鹽、胡椒粉......各少許 （可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。） 做法： 1.准備好材料，都很普通常見。 2.雞蛋打入碗中，2~3個。 3.西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。 4.取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。 5.加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。 6.待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可.

七。香菇雞肉粥

材料：半杯米飯。letinous香菇，.. 2朵，雞胸肉。（半個雞，玉米也可以）。少量胡蘿卜，1茶匙鹽……

做法：

1。將米洗淨，放入鍋內，放入適量水，大火開開，轉小火燒開。

2。轉小火後letinous胡蘿卜洗淨，香菇，胡蘿卜去皮切小丁；香菇蒂切片，香菇切片letinous成粥煮熟，看起來非常有吸引力的，美麗的，我是這麼認為的。三.雞胸肉洗，我喜歡用刀隨意切成小塊，形狀不一定要規則。剪成任何你滿意的形狀。我沒有醃雞胸，我什麼也沒做。你可以事先調整自己的喜好。

4。鍋粥差不多，是水稻開花，你可以把玉米，胡蘿卜，香菇letinous，攪拌，煮片刻，他們被出生後，切成小塊的雞肉倒進鍋裡，然後用筷子攪拌，讓他們快快煮，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些細節是烹飪可以與主人的喜好和習慣的調整。5。最後，在口味中加入少許鹽。又好又暖和，自制的Rice粥也不錯，適合成人和兒童。

八。雞蛋的八大寶貝

需要准備的材料： 雞蛋......2個 豬肉......10克 豌豆......10克 胡蘿卜......10克 香菇......10克 蝦仁..10克 青筍..10克 魷魚..10克 鹽...1小匙 白糖..少許 料酒..少許 水淀粉...少許 做法： 1.雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。 2.將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。 3.取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。 4.再取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

九。火腿卷蔬菜

所用材料：火腿……4片胡蘿卜……35克卷心菜……35克洋蔥35克……蘆筍，蘑菇等。你…喜歡蔬菜可以…每35克…奶酪片或碎奶酪……鹽，白胡椒……適當做法：1。必要材料和准備：火腿片，蔬菜切成粗絲，然後切成一塊奶酪。2。除了洋蔥切絲蔬菜：蔬菜燒開水，在沸水中加入兩湯匙鹽，撈出瀝干水。放入大容器，加入鹽胡椒攪拌。三.火腿卷（圖）：將火腿鋪平，放上什錦蔬菜，鋪上奶酪條，卷起，用牙簽固定。熟火腿卷可以在平底鍋裡稍微加熱，然後融化在裡面的奶酪裡。它也可以用微波爐加熱，就像許多奶酪可以覆蓋在一片火腿上。用烤火腿制作，只需在烤箱裡並排滾動，均勻地撒上碎奶酪，放入預熱200度的烤箱裡烤六分鐘，直到奶酪融化成金黃色。

十。蝦肉三明治

材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。 調料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。 做法： 1.鮮蝦只取蝦仁，清洗干淨後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，醃漬一小會，鹽一定要少放哦~ 2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。 3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。 4.將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。 5.最後用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙簽固定。

十一。法國吐司

材料：4片白吐司、適量果醬、2個雞蛋和125毫升新鮮牛奶。練習：1。雞蛋和牛奶混合，牛奶雞蛋備用。制服2。土司待果醬後，將每片2塊膠堆放，切成三角形，加入牛奶蛋包好。三.鍋中加入橄欖油，把火燒熱，翻一小火，輕輕地從蛋奶吐司中撈起，放入鍋內，慢慢煎兩面涂後，三面煎一種顏色即可。4。吃時可以灑一些糖、蜂蜜或搭配。

十二。水果燕麥牛奶

材料：速溶麥片2湯匙，鮮奶1杯，蘋果1/4片，香蕉1/2根，葡萄干幾個。練習：1。半杯熱開水麥片。2。香蕉皮，切成片，切塊的蘋果。添加3。鮮牛奶加入燕麥粥拌勻。加香蕉，蘋果和葡萄干。

十三。土豆沙拉三明治

需要材料：黑吐司…5…土豆......1雞蛋......1個蘋果......一半或1個沙拉醬……鹽，白胡椒……一點練習：1。將土豆洗淨，去皮，切厚片土豆片，用水洗淨，然後放入一個小鍋裡，將適量的水放入土豆片中並洗淨蛋液，兩道煮熟。2。蘋果被洗淨削皮去大。它們被浸泡在淡鹽水中以防止變色。然後把土豆煮熟然後切碎。三.土豆煮熟後，取出小丁，蘋果切小丁，煮熟的雞蛋切碎，放在容器裡，然後加入沙拉醬攪拌均勻。4。黑米面包被切成任意形狀，或者餅干的小模子被壓制成各種形狀。5。烘烤加工過的面包，用烤箱或平底鍋烤，不加油。這一步最好不要用6的土豆色拉。干杯。這種三明治很適合做晚餐，不管是年輕朋友聚會還是小朋友。

十四條豬排藍絲帶。

材料：豬裡脊肉......一塊奶酪……2片火腿……2雞蛋......1面粉......幾片面包屑……一點鹽和胡椒……各適量做法：1。准備一塊裡脊肉，或現成的裡脊肉，准備的肉不宜太小。2。把豬肉片切成兩片，再細一點。三.然後用肉錘輕輕拍打，這是肉片和在拍打時的填料上的薄膜變薄。4。把肉切成好大盤子，加一點鹽和胡椒粉醃一會。5。准備一些面粉在這個時候。6。一片面包屑。7。一個雞蛋。8。鋪設flex，現在鋪上一層火腿在上面。9。在一樓。

十五。素菜湯

准備材料：西紅柿，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，大蒜1，湯（雞湯就行了，現在天氣寒冷，機會越來越多，如果沒有現成的湯，可以換成湯寶。）鹽少許胡椒粉少許奶油（也可以用牛奶代替）做法：1。把這些蔬菜清洗干淨，切成小塊，蒜就不用切了。2。在小平底鍋上放火，無油，熱後倒入所有蔬菜和大蒜，炸軟，然後加水或湯汁覆蓋這些材料。三.如果你加水，你可以把一小塊湯放進去，然後用小火慢慢煮。煮開，直到所有的材料都變軟，然後把火關掉。4。一邊煮湯，然後把空氣倒進去，然後倒入攪拌機打碎食物。5。用其他湯，把湯倒進鍋裡，火煮，加鹽和胡椒調味，再加奶油是食譜書，常說：“久了再打，燉燉，湯是美味的食譜。”你可以用自己的雙手去做。湯回到鍋裡煮時，經常攪拌以避免濺出熱湯，至6。選擇咖啡杯，碗湯，香菜（超市銷售，如新世界超市，Carrefour）裝飾，你可以說有一個浪漫，這杯湯可以簡單地帶給你很多的氣氛。

十六。豆腐漢堡排

准備材料：豆腐。半塊肉餡…少量的胡蘿卜…letinous香菇…1。姜鹽1茶匙料酒…1茶匙醬油.. 1茶匙淀粉。一點香油。一點胡椒粉。一點面粉、雞蛋、面包屑。練習量：1。豆腐入開水鍋焯水，取出容器，放入搗碎的豆腐，如果你有很多的水，可以用小的多余的水過濾，然後加一點鹽和胡椒粉，放在一邊。2。letinous香菇和胡蘿卜洗淨，切碎，分別。三.餡肉放入容器，加少許姜、鹽、料酒、醬油、香油、胡椒粉，攪拌，加入豆腐泥，letinous香菇和切碎的胡蘿卜切碎，然後加一點淀粉，攪拌均勻。如果你多加些肉，少一些豆腐，你可以在肉餡裡加一個雞蛋。如果你擔心調味料的數量，你可以等到豆腐泥加入肉中然後再重新混合。4。把豆腐做成餡，做成一些餅干，形狀和大小都是隨機挑選的，最好與你的面包大小相匹配，然後裹在面粉、雞蛋、面包屑、鍋裡煎至金黃為止。時間包括熱量和食物量，這與食物的外觀更為精確。煎小火慢，以使皮膚顏色，食物也有足夠的時間慢慢加熱，直到熟，而不是鍋被燒毀，並在它之前加熱。

十七洋白菜煎餅。

需要材料：面團需要材料：flour.300 G。150 g.60 G（冷開水水用於開水面團）填料所需材料：白菜300克洋蔥根grams.30 ..。小蝦仁白芝麻鹽…一點白胡椒粉。一點香油。一個小小的練習圈：1。洗淨白菜，切絲洋蔥洗淨肉末備用。2。鍋內加少許油，加熱後放入蔥中，拌入蝦香，切絲白菜，炒至蔬菜變軟，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，炒勻熱均勻，餡好。三.篩面粉，加入沸水，攪拌時用筷子搓成粗顆粒，然後用手揉搓，然後考慮加入冷水，冷水完全放入面團，揉面團15分鐘左右醒。把面團分成4份。面團的復制品，用搟好的搟面搟成圓片，用煮熟的餡料包好，壓平成餡餅，用一層水刷蛋糕，然後蘸上一層白芝麻，做成所有的餅干。5。最後，油鍋可以煎熟，餡煮得好，不要炸得太久，只要兩面都是金黃色的，就好了。看起來像餡餅。我覺得它比餡餅還輕又好吃。

十八。香蔥千層肉餅

需要的材料：面粉300-400克，豬肉餡200克韭菜或蔥，雞蛋1。鹽量1茶匙料酒料酒醬油1茶匙2茶匙1茶匙生姜。一點香油。一點色拉油。一點胡椒粉。1茶匙的做法：1。蔥洗淨，蔥花姜末備用備用。2。面粉和面團均勻搓揉。三.在肉餡餡中加入鹽、料酒、姜、醬油、醬油、芝麻油、胡椒粉、色拉油，攪勻，然後放入雞蛋中，繼續打至肉餡餡為止。4。肉、蔥、和面團准備開始。圖5。與蔥油餅折疊方法是一樣的，取一小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻地涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照標記線的位置劃4刀，然後根據圖片層可以折疊，最後搟成圓餅，煎熟。炒的時候不用擔心，怕太厚炸不熟，只要把握好火候，看到金色的皮膚不夠，這絕對是熟的，把握好火候，就不會出現皮膚黑了，但也有不成熟的現象~吃飯時別忘了加入蒜泥少許醋，滴幾滴辣椒油，香油。

十九。栗子粥

所需材料：……100克（糯米飯或糯米飯）也可以放一些栗子（10）150克左右。桂花糖或糖的量（不調味也很好喝的做法：1。）做法很簡單，洗栗子，把水煮沸的水煮沸，然後取出皮，然後磨成粉攪拌機。2、如果把糯米或大米洗淨，如果用糯米，應該放在清水裡，把它浸泡在米籽裡，然後把它膨脹成水，然後用適量的水把它放進鍋裡，然後用大火煮開，煮30分鐘。如果你喜歡把栗子或栗子全放在丁身上，現在它就會和粥一起煮了。3.30分鐘後，加入板栗粉，煮約20分鐘至濃粥稠，再撒上桂花或白糖調味。

二十。金烏賊

所需材料：魷魚（或魷魚，切成環）面包粉，面粉或面粉調味料：鹽和胡椒粉烹調方法：1。我們需要准備好的材料，我准備洗魷魚，魷魚買，撕膜，放在一個容器裡。如果你買魷魚，把它清理干淨，然後把它切成一個圓圈。當你拿起魷魚，你最好選擇一個對稱的數字，所以魷魚環切割將大致相同。准備三個容器，放入攪打雞蛋、面粉或面粉、面包粉，便於我們在下面操作。2。吃油炸食品可以搭配一些蔬菜，很清爽，油膩的菜，可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，加2茶匙紅酒醋酸酸的味道更好~在沙拉很美味或加幾滴青檸汁以及~ 3。准備好了，開始制作加鹽、胡椒粉、魷魚、料酒，稍微醃一下，然後把三道菜擺在我們面前准備好，好醃魷魚裹在面粉、雞蛋、面包粉中。4。把所有的魷魚圈依次倒入鍋內，倒入油中加熱至六或七，放入魷魚圈，煎成金黃色。魷魚圈裡的油不能太燙，所以魷魚圈很容易去掉。時間不太長，金黃色的皮膚可以~這外面會很脆，裡面嫩的很好~魷魚，這就讓自己喜歡，搭配蘸醬和果汁一起吃炸魷魚可以用番茄醬，沙拉醬或者可以蘸鹽和胡椒調味。都是好的。

二十一酥紅豆糕。

所用的材料有：

油皮：低筋面粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通面粉可以使糖），40克的水.. 100 grams.40克黃油：面粉......120克色拉油60克……餡：紅豆……500克（需要浸泡一個晚上，以便提前浸泡，紅豆也可以用綠豆，綠豆糕制成的熱量取代）（糖的數量……）還可以加一些桂花或蜂蜜）

方法：

1。將面粉篩出，分別到兩種面上好，放在旁邊放松約半小時。

2、我們應該用面團放松時間來處理豆沙。我們會提前一天把紅豆放進鍋裡，加適量的水，煮豆子，把紅豆煮爛，不加任何調料，這樣就可以把火關了。紅豆已經泡了一晚上了，所以煮得很好，很快豆子就會破碎，以達到我們所需要的效果。在煮好的豆子裡加糖，然後用勺子連續攪拌，滾，不要全部搗爛，留些豆子，這樣味道最好。所以紅豆餡就這樣做了。

三.油袋和糕點，即紅豆糕皮。將皮膚喚醒，將油酥面團搓條，分為10段。

4。取皮，壓平，裹在面皮上，密封嚴密，避免漏粘。經過這一步，醒來3-5分鐘。

5。把面團用手掌，然後搟成條狀，然後卷起來。經過這一步，醒來3-5分鐘。

6。再用手掌，卷起長條，再卷起來，醒來3-5分鐘。然後這會喚醒面團滾動到圓臉上。

7。最後把豆沙包做成豆沙做成的蛋糕形狀。

8。在刷子表面用水2次放入蛋黃蛋糕，預熱200度烤箱，烘烤約20-30分鐘，金黃色。

參考來源