早餐的新滋味——10道快手早餐餅，做法簡單，營養滿分！

餅的美味與否，說得誇張一些，可是會影響一天的心情的呢！看看有哪些好吃的做法吧！

1、燕麥片早餐餅

主料：

桂格燕麥片（即食）70g、雞蛋1隻、麵粉25g、牛奶150ml、捲心菜100g、鹽適量

做法：

1. 來張大合照#^_^

2. 捲心菜擦細絲，撒少許鹽抓勻，醃約15分鐘，然後擠掉水分備用

3. 雞蛋打成蛋液，然後加牛奶攪拌勻

4. 將麵粉倒入蛋糊中攪拌成略稀，用筷子挑起有流動感的麵糊，並根據口味加少許鹽

5. 將桂格燕麥片倒入拌勻

6. 把捲心菜絲拌入蛋糊中

7. 平底鍋抹少許油，油溫後倒入蛋液，當底下的蛋液凝固、金黃後，將蛋餅翻過把另外一面煎熟就大功告成啦^O^

8. 開吃啦^O^

小貼士：

ps：桂格即沖即食燕麥片或者桂格快熟燕麥片都可以用來烹飪這一款早餐蛋餅。除了捲心菜，還可以用西葫蘆等蔬菜來製作，如果你喜歡加一些香腸，味道也不錯。用豆漿代替牛奶，做出的蛋餅也非常好吃，或是也可以用清水代替。

2、西葫蘆絲餅

主料：

麵粉200克、西葫蘆130克、胡蘿蔔90克、鹽適量、雞蛋1個、食用油少許、蔥花少許

做法：

1. 西葫蘆和胡蘿蔔分別去皮洗凈切絲，蔥切末

2. 西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入鍋內稍微淖水

3. 撈出

4. 盆內放入麵粉，磕入雞蛋，撒點鹽和蔥花

5. 加入胡蘿蔔絲和西葫蘆絲

6. 加適量水，攪拌均勻成糊狀

7. 不粘煎鍋內放入少許油，燒熱，小火。

8. 舀入麵糊，小火煎3分鐘左右

9. 差不多金黃了，翻面，再煎至金黃即可

10. 裝盤

11. 完成

小貼士：

麵糊不能調得太稀，否則難以成型。

3、芹菜葉早餐餅

主料：

普通麵粉（中筋麵粉）110G、細鹽1/2茶匙、植物油1.5湯匙、火腿腸一根、甜玉米一小段、胡蘿蔔一小段

做法：

1. 挑嫩一點的芹菜葉，用一點鹽抓捏醃制一下，去苦澀味。擠干水份備用。

2. 把所有材料切碎備用！

3. 把所有材料放入碗中加水和少許鹽拌勻，麵糊不要太稀。

4. 平底鍋加熱放油，用湯瓢一瓢一個，不要著急翻面，等定型了在翻過來，用小火煎制兩面金黃即可！

5. 健康營養的早餐餅出爐了，帶著芹菜葉的清香，真的很好吃！

小貼士:

芹菜葉是前一天晚上吃芹菜時選好洗乾淨的，所以早上做起來很快，用小火煎在那裡，自己可以去洗漱了，粥是電飯鍋預約好的，上班族們可以試試看！

4、青菜早餐餅

食料：

主料：小麥麵粉300g、清水420g、青菜心50g

輔料：油適量、鹽適量、生薑10g、大蒜籽30g、小蔥15g、麻辣鮮適量、五香粉適量

做法：

1. 準備好所用食材吧。

2. 蔥姜蒜和青菜切碎待用。

3. 把切碎的蔥姜蒜和青菜末倒在麵粉上面用筷子攪拌一下。

4. 倒進清水攪拌好。

5. 加適量鹽、麻辣鮮和五香粉攪拌均勻。

6. 熱鍋倒適量油，挖適量麵糊進去形成一張圓餅。

7. 待表面無麵糊凝固時翻面繼續煎熟便可出鍋享用啦。

8、完成品

小貼士：

這裡面我特意加了生薑和大蒜格外有味道。

5、牛肉蔬菜早餐餅

主料：

牛裡脊肉100克、西葫蘆150克、麵粉100克、雞蛋1個、耗油5克、胡椒粉2克、鹽2克、白糖2克、香油2克、玉米油適量

做法：

1. 牛裡脊肉洗凈，西葫蘆洗凈。

2. 牛肉剁成牛肉餡兒，西葫蘆切碎，打入一個雞蛋，放入麵粉。

3. 加入各種調料，攪拌均勻。

4. 鍋中少許油，油熱，小火。用勺子舀入一勺麵糊，攤平。

5. 蓋上鍋蓋小火煎兩三分鐘，一面煎好，翻面。

6. 煎好的牛肉蔬菜餅，搭配一碗小米粥，再好不過了！

7. 完成品

小貼士：

這些量做出來的早餐餅是兩個人的份量，可以根據自己家庭成員增減。

牛肉選牛裡脊肉，比較好熟。3.舀麵糊的時候，可以把勺子放將涼水裡沖一下，這樣麵糊就不會沾在勺子上了。

6、花生醬芝麻早餐餅

主料：

純凈水200g、高筋麵粉100g、熟黑芝麻10g、四季寶花生醬適量、火腿腸兩根

做法：

1. 準備食材，這款早餐餅簡單易做，而且很容易飽，再加上四季寶花生醬，絕對活力滿滿。

2. 將高筋麵粉和純凈水倒入攪拌盆裡，用手抽攪打均勻，直至沒有乾粉和小顆粒。

3. 加入熟黑芝麻，繼續攪打均勻。

4. 攪打的同時，電餅鐺加熱。

5.加熱好了之後，將拌勻的餅糊倒進電餅鐺，並用木鏟刮平，直至填滿整個電餅鐺。蓋上蓋子烙幾分鐘，記得來回翻面看下上色效果。

6. 裡面快熟的時候，在有點凹凸不平的一面中間裹上火腿腸再蓋上蓋稍微加熱一下，然後從中間開始捲起來。

7. 卷好之後，準備塗抹花生醬。

8. 一直吃的是四季寶的花生醬，但是這個擠出來的包裝還是第一次見到，比較方便，再也不用擔心弄得到處都是了。

9. 這個早餐餅沒有是沒有什麼味道的，塗抹上四季寶花生醬立刻就不一樣了，甜而不膩。

小貼士：

電餅鐺使用之前可以塗一層玉米油哦！

7、蔬菜早餐餅

食料:

主料：菠菜、麵粉

輔料：牛奶、雞蛋、白糖、番茄醬

做法:

1. 把菠菜洗乾淨。

2. 準備好輔料：玉米香腸、牛奶、雞蛋

3. 菠菜切成小段'放入榨汁機中'打成蔬菜汁，或者把菠菜切成菠菜碎'直接放入待和的面裡。

4. 打好的蔬菜汁慢慢加入面裡，在加入雞蛋。

5. 平鍋裡放少許油，微熱時'倒入適量的蔬菜面汁'煎成小餅'薄薄的，一定要小火'避免出現糊狀。

6. 煎好的薄餅，加入玉米腸'從一側捲起，喜歡還可以加入其他蔬菜。

7. 卷好的蔬菜餅'切段'擺盤，最後擠一點番茄醬。

8. 這是菠菜碎直接和進面裡的蔬菜餅'顏色沒有蔬菜汁那麼綠，口感一樣的好。

8、毛豆雞蛋米餅

主料：

毛豆適量、雞蛋三隻、米飯半碗、麵粉適量、清水少許、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量、香蔥適量

做法：

1. 新鮮的毛豆洗凈後水煮熟，剝殼（量比較多），磕入三顆蛋，加米飯和麵粉，調勻後調味，幹了可以稍微加點水

2. 加香蔥拌勻

3.毛豆雞蛋麵糊倒入鍋內攤平即可，小火煎至兩面金黃

4. 切塊裝盤，夾層綠油油的，好有食慾

5、完成品

9、蔬菜雞蛋早餐餅

主料：

麵粉、土豆、雞蛋、少量鹽，白鬍椒粉、蒜蓉辣醬，番茄醬，海鮮醬油、鹽

做法：

1. 麵粉打入一個雞蛋，加入少量鹽，白鬍椒粉，加水攪拌成糊狀。

2. 調製醬:將蒜蓉辣醬，番茄醬，海鮮醬油攪拌好待用。

3. 將平底鍋放油，加入三勺麵糊，攤成餅狀，上面打入一個雞蛋，並抹勻。

4. 翻面，叉入土豆絲或胡蘿蔔絲。

5. 待土豆絲面熟後，關火。抹上調製醬，撒入芝麻，蔥，香菜。

6. 卷好，切段，可點綴一下番茄醬，美味又營養的蔬菜雞蛋早餐餅做好了。

10、核桃芝麻雞蛋早餐餅

主料：

核桃芝麻兩勺、白糖一勺、雞蛋四個、麵粉五勺、植物油一勺

做法：

1. 核桃芝麻是炒過打成粉了的

2. 材料拌勻，麵粉可過篩（我沒有篩）

3. 電餅鐺加溫熱，倒入一大湯勺用木鏟刮平

4. 可用鏟子鏟動再翻面

5. 完成

小貼士：

勺子如圖，早上配杯牛奶，簡單營養

參考來源