我們家吃的最多的主食，比饅頭好吃10倍，細膩綿軟，天天吃都不膩！

我們家吃的最多的主食，比饅頭好吃10倍，細膩綿軟，天天吃都不膩，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

中粉200克

南瓜泥105克

玉米油6克

奶粉10克

內餡適量（差不多15克一個）

干酵母2克

花式鉗花包-層層疊疊花朵包的做法

所有材料一起揉成軟硬適中光滑的面團。

揉長後均分成6份差不多53克左右一份。

取其中一份揉長折疊再揉長反復3次排氣後揉圓。

搟成中間略厚周圍略薄包入自己喜歡的餡。內餡適量就好，皮太薄的話後面會容易鉗破皮。

包好滾圓。

取4根細棉線擺成“米”字形。

勒出壓痕。

開始還試了3根線的。

將繩子一一解開後，首先用小號的這個鉗花工具鉗出頂上那層。

根據每瓣每層的大小更換不同尺寸工具，一層層鉗下去。

生胚完成圖，鉗的時候一定要用點力然後往上稍微提一提，生胚立體後面蒸出來紋理才會明顯。

頂視圖，我試著做了6瓣和8瓣的，你也可以試試哈。

全部做好發酵。

發酵到1.5倍大，熱水上鍋蒸，中大火水開蒸12-15分鐘，然後燜3分鐘迅速揭開蓋子。

成品。

小貼士

做之前仔細看步驟。南瓜泥濃稠度不同用量需酌情增減。氣溫高速度不快的話在做的過程中就有在發酵了，注意把握面團狀態，發酵好的面團手輕輕拿起來感覺很輕盈但是不虛脬，不是要中規中矩的一定要發酵多久。蒸饅頭鍋裡的水不用太多，蒸完不燒干就行，不要弄一大鍋水開猛火，鍋子產生的水汽多蓋子上面水滴下來饅頭表面就會有坑不好看。沒有奶粉可以不放。

參考來源