多種「養胃健脾，祛濕補血」養生粥，寓藥於粥，做為食補！

【四紅補血粥】

四紅補血粥是一種以花生、紅豆、紫米、紅棗作為主要食材熬制而成的粥，口味甜香。具有有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。

營養價值

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。

紅棗補益脾胃、滋養陰血;養心安神、緩和藥性。

原料：花生、紅豆、紫米（或者黑米）、紅棗各適量

1. 將所有原材料洗干淨，紅豆和紫米提前3-4小時浸泡；

2. 鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火50分鐘即可。

特別備注

• 花生要帶紅衣的；

• 紅豆如果沒有提前泡，加水放在微波爐中高火轉幾分鐘後再扔進鍋裡一起煮即可。

【健脾粥】

健脾粥是一款粥品，制作原料主要有炒紅棗、薏米、山藥等。

材料：炒紅棗6顆，薏米30克，山藥一小段，大米(粳米）50克

做法

1. 薏米、大米洗淨，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。

2. 山藥去皮洗淨切成粒，泡在鹽水裡，可以防止變色。

3. 炒紅棗提前先掰開，一會放在粥裡。

4. 剛剛泡薏米的水不要浪費了，倒進鍋裡，再加清水，煮開了水以後放入薏米，轉小火煮半小時。

5. 半小時後，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營養的。

【補腎養血粥】

營養豐富的補腎養血粥。

營養功效：

必吃食物，補腎養血，提高自身免疫力！黑豆、黑米、黑芝麻同為補腎烏發的最佳食品。花生營養豐富，有長生果的美稱。花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞，所以花生衣一定不要去掉。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化，而且有很好的補腎功效。核桃是補腦的，可增強記憶力。

主料：1杯黑米、1杯黑豆、2個核桃、適量枸杞、適量黑芝麻、適量蓮子

做法

1. 准備材料

2. 先把食材淘洗干淨放入高壓鍋內，加入適量水3 蓋上鍋蓋，大火上汽後轉小火25-30分鐘，關火後自然放氣4 出鍋

【山藥粥】

山藥粥是一道傳統的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。用山藥可治療瀉痢；用山藥治療閉經；用山藥治療虛脫等。

營養價值

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

制作流程

山藥切片，米淘淨，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。

制作提示

如用山藥粉煮粥時，應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結塊。

【山藥紅棗粥】

山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。制作原料有山藥、紅棗、大米等，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤肺調養，氣血雙補的功效。

營養價值

潤肺調養食譜、氣血雙補食譜、 美容菜譜、子宮脫垂食譜、肺氣腫食譜

制作材料

主料：粳米100克,薏米75克，山藥(干)50克,荸薺25克,棗（干）10克，白砂糖20克

做法

1. 准備，淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g，冰糖50g。

2. 淮山藥切成小段。

3. 水開後放入珍珠米。

4. 再次水開後放入淮山藥、紅棗、冰糖。

5. 續煮鍋內鍋裡的食物沸騰後，提起放入續煮鍋的外鍋。

6. 放入外鍋後還在繼續沸騰。

7. 蓋好外鍋蓋，30分鐘後就可以吃了。

【祛濕粥（薏米紅豆粥）】

祛濕粥即紅豆薏米粥，是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食，這道粥制作簡單、營養豐富，鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃用有益身心健康。

食材：紅豆適量、薏米適量、冰糖適量

步驟：

1. 將適量紅豆、薏米用溫水浸泡二十分鐘；

2. 將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮；

3. 在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

小貼士：

• 紅豆薏米粥有祛濕功效。堅持吃上一段時間，體內濕氣重的問題得以緩解，睡眠質量也可以提升哦！

【小米粥】

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

營養與功效

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

【補血養顏粥】

補血養顏粥是一種用當歸，川芎，黃芪，紅花，雞湯，粳米等食材組成的食品。先把前三味藥用黃酒浸後，切成薄片，把所有的藥裝進布袋，加入雞湯和清水，煎成藥汁，去布袋後放入粳米。用旺火燒開後轉用文火熬煮成稀粥。

功效

補血養顏粥可用於血虛導致的面色蒼白者，還能消除皮膚黑斑及黑眼圈

【紅豆黑米粥】

紅豆黑米粥是以紅豆和黑米為主材的一道主食，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

食材：200g黑米、100g紅豆、清水、適量白糖

做法

1. 紅豆和黑米洗淨，提前用清水分別浸泡12小時以上。

2. 煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

3. 浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。

4. 等大火煮沸後，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。

5. 最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化後關火。

6. 紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

把中藥的治療與米粥健脾補中氣的食療有機地結合起來，寓藥於粥，做為食補，有祛病而不傷正氣。這樣再好不過了。

參考來源