水果能養生 

水果能養生 推薦老中醫水果養生法

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　　五顏六色的水果不僅酸甜可口，還是身體最好的保養品，水果能讓皮膚光滑、精力充沛。

　　1.獼猴桃、柑橘天然流感預防針

　　獼猴桃清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，驅趕細菌及感冒病毒糾纏，還可增強心腦血管功能。柑橘也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨，效果更好。

　　近期研究發現，增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效，而橘子、獼猴桃都含有豐富的維生素C。

　　2.楊桃、菠蘿、火龍果快速消化劑

　　應酬時難免大吃大喝，容易引起消化不良，可在應酬後將楊桃切片蘸點鹽來吃。楊桃富含維生素C，能促進食物消化，還能防止致癌物亞硝酸鹽合成，是應酬後很好的解毒劑。

　　金黃色的菠蘿利尿助消化，其中的蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃點新鮮菠蘿可快速消除脹氣。

　　吃火龍果有助於潤腸通便，也是應酬後很好的“救急”水果。

　　3.木瓜養胃良方

　　熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便。陳旺說，全用青木瓜燉煮排骨湯，有利於保護胃壁。

　　4.桂圓、蘋果大腦活化劑

　　蘋果有“記憶果”之稱，它含鋅豐富，能促進大腦發育、增強記憶力，亦有護心效果。桂圓是“智慧果”，可以讓大腦開竅。

　　如果碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃桂圓可恢復體力，讓思緒敏捷。但桂圓偏熱性，有口干舌燥或發炎症狀時不要吃。

　　5.香蕉、草莓、山楂血管保護傘

　　香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化。

　　山楂有消食化瘀的作用，能減少膽固醇在動脈內壁中的沉積，起到保護血脈的作用，山楂還能增強血管收縮能力，增加心血排出量，降低血液黏稠度，保護心血管。胃不好的人最好在飯後吃山楂，吃後要刷牙漱口，因為山楂過酸會損傷牙齒。

　　6.桑椹、葡萄補血劑

　　紫色的桑椹能行氣活血、滋養眼睛、烏發抗老化，可以讓人擁有好氣色，氣色不好的人可吃，但通常要連續吃上一兩個月。用洗米水將桑椹洗干淨後打汁連渣喝一杯，是陳旺全常保好氣色的秘方。

　　桑葚中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃。

　　葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭發烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。

　　7.枇杷、梨化痰藥

　　枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。

　　梨可以清喉降火，經常食用煮熟的梨，能增加口中津液，起到保養嗓子的作用。現代研究表明，梨具有清熱、鎮靜的功效，營養價值很高，但是本品性寒涼，因此一次不要吃得過多。

　　8.橙子、桃子安神劑

　　中醫認為，柑橘類水果所具有的芳香可化濕、開竅，醒腦提神。當你不想吃東西時，聞聞橙子、檸檬的清香，也能有所緩解。沁人心脾的果香味還有鎮靜安神的作用。

　　桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來看也可活血化瘀、安定心神。楊力指出：“桃雖好吃，但不可多食。胃腸功能差的老年人、小孩均不宜多吃。此外，桃子含糖量高，糖尿病病人應慎食。”

　　9.檸檬美白劑

　　檸檬中鹼性成分含量較高，尤其是富含檸檬酸，對於調節機體代謝有益，能維持體液正常平衡，對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強免疫力等都有幫助。

　　有研究指出，檸檬中的有效成分能干擾黑色素合成，並能收縮毛孔、美白淡斑、去除油脂污垢。除了食用、調味，還可以用檸檬汁調配面膜敷在臉上。

　　10.西瓜消暑降溫劑

　　西瓜是很好的降溫“涼”方，也是中醫的天然退燒藥。陳旺全說，如果他覺得自己額頭有點發熱，就會趕緊喝杯西瓜汁，西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。

　　西瓜買回來不要放進冰箱，否則茄紅素及其他營養成分會減少一半。西瓜味道雖好，卻不可多食，因為西瓜性寒，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。

　　專家提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎髒病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。

　　睡前最好不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。

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　　吃水果注意六事項

　　1.每天要堅持1-2份(每份200克左右)水果

　　“每天一蘋果，醫生遠離我”，這是一句眾所周知的健康忠告。事實上，除了蘋果以外，每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。陳超剛說，水果含有人體三寶，又稱三“素”，即維生素、微量元素(礦物質)、纖維素，這些營養成分不僅促進健康，還能可預防某些癌症和很多疾病，水果中還含有很多其他活性成分，有益於健康和預防疾病。澳大利亞的研究發現：常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。

　　所以，為了健康著想，每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。

　　2.在兩餐之間吃

　　什麼時候吃水果好呢?到底是餐前還是餐後呢?其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內的粗纖維還可讓胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。

　　3.盡可能多吃季節性水果

　　目前很多人認為，多吃應季水果，而反季節水果則要少吃，其實，雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮，對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響，但許多反季節性水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。因此，只要合理選擇，能經常吃水果，比不吃水果對健康益處大。

　　在廣東，長年水果和季節性水果。長年水果有：香蕉、柑、橘、西瓜、葡萄、木瓜、風梨(菠蘿)、石榴、菠蘿蜜、車釐子、山竹等。季節性水果有：荔枝、龍眼、棗、芒果、榴蓮、黃皮、紅毛丹等。

　　4.不能用水果替代蔬菜或主食

　　有人認為，吃蔬菜水果不會發胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

　　此外，多數水果含水分85%以上，蛋白質含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養物質，不能作為主食。

　　5.糖分含量高的水果，一次不宜吃太多

　　(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%。

　　(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%。

　　(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。

　　(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。

　　大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖!因此，陳超剛認為，最好能夠選用每100克水果中含糖量小於10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃了。

　　6.根據病情選擇合適的水果

　　不同的病人吃水果也有講究。糖尿病人應少吃含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、大棗等水果，但可選蘋果、柑橘、橙子、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果。

　　心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產生較強的收斂作用，加重便秘，導致該病的反復發作。

　　肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。

　　經常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果纖維素含量較高，柿子因含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

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