這幾種食材煮一鍋香噴噴的湯，成本才要幾塊錢，健腦補鈣全家都能喝!

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去肉店買東西，看到一個超級大的魚頭，才三塊錢，這幾天正好想煮魚頭湯，當然要買。回家丟一把海帶煮一鍋湯，又鮮又香，真舒服。

有朋友說魚頭湯怎麼喝都腥，就是不愛。不愛喝咱就不喝好了，但要弄明白，同樣一個魚頭，不同的做法不同的調料可能會影響湯的鮮美程度，不防調整一下做法。

廚具可能會影響到湯的味道，宜用裝瓷煲、不銹鋼鍋比較好些。調料可能會影響到味道，煮湯時加一些料酒和蔥薑，有去腥作用，煮好後加一些胡椒粉也能增加鮮美度。魚頭要清洗乾淨，去掉血污、腮等雜物也能讓湯更鮮美。煮湯的配料也比較關健，魚頭豆腐是經典搭配，再加上海帶更美味。當然了單獨用海帶煲魚頭也非常好。

主料：魚頭 海帶 配料：薑 蔥 調料：鹽 白胡椒粉 沙拉油準備材料，這是鰱魚的魚頭，超級大，不過只有魚頭，除了核桃肉之外沒有魚肉了，如果做剁椒魚頭，則要切下一段魚肉。

鍋中放一點兒油，將魚頭下鍋煎香，事實上這個魚頭太大，沒有完成煎的過程。

一次性加足水，放上海帶結，這個海帶結可以直接下鍋比較省事兒，

放蔥薑蒜，倒一些料酒，淋一點兒醋。 大火燒開，打去浮沫，轉小火煮半小時。

開鍋放上枸杞子，

用鹽和白胡椒粉調味，這湯就做好了。

充分燉煮後，這湯感覺有些肥，可以用乾淨的細布配合濾勺過濾一下，能去掉部分油脂和浮沫，吃起來更鮮美。直接喝或者煮一碗粉啊面啊都特別美。

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