蘿卜丸子開胃又下飯！蘿卜丸子怎麼做？

蘿卜的吃法有很多，蘿卜還可以做成素丸子，是非常適合節假日親朋聚會的食物哦！你知道蘿卜素丸子怎麼做好吃嗎？

蘿卜丸子的做法

材料：

青蘿卜450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒面3克，鹽6克，面粉150克

做法：

1.新鮮青蘿卜洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；

2.用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；

3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4.將所有配料倒入盆裡；

5.准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；

6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

溫馨提示

1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會"喧賓奪主"，影響本味；

2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可；

3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可；

4、一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋裡放適量

參考來源