在家輕松自制火龍果慕斯蛋糕，健康無添加，好吃又好玩！

在家輕松自制火龍果慕斯蛋糕，健康無添加，好吃又好玩！

天氣一變暖，慕斯就火爆了。最近朋友圈裡大家曬得最多的就是慕斯蛋糕，別人一曬茶茶也非常想吃。今天茶茶就跟大家分享一款顏值高又好吃的火龍果慕斯蛋糕！

火龍果慕斯蛋糕

配料:

火龍果液100克、奶油奶酪100克、吉利丁片2片、檸檬汁10克、淡奶油200克、糖粉40克、奧利奧餅干60克、黃油25克、火龍果汁（鏡面）30克、糖粉（鏡面）10克、吉利丁片（鏡面）1片

烹飪步驟:

1.准備好材料（火龍果提前榨汁，奧利奧餅干換成消化餅干也不錯，黃油提前隔水軟化）

2.將吉利丁片用涼水泡軟備用

3.將奧利奧餅干搗碎成粉末狀，加入隔水加熱融化的黃油攪拌均勻

4.用保鮮膜包住慕斯圈的底部後，加入餅干碎

5.用搟面杖將餅干碎壓實

6.將吉利丁片隔水熱溶

7.淡奶油加入糖粉後打發至6分發，順滑流動狀態，待用。

8.將奶油奶酪隔熱融化至順滑狀態，可以先用打蛋器打到順滑狀態再熱溶

9.將火龍果打成液態，過粉篩，把火龍果汁和檸檬汁加入奶油奶酪中，攪拌至順滑狀態

10.加入熱溶的吉利丁液，攪拌均勻

11.分兩次加入打發過的淡奶油，快速攪拌均勻，（避免吉利丁的緣故變得粘稠）

12.將火龍果慕斯水倒入慕斯圈中，將便面弄平整，放入冰箱冷藏半個小時以上

13.制作鏡面，將過篩好的火龍果液加入糖粉，加入隔熱融化好的吉利丁液。

14.等鏡面液涼一點後，倒入已經冷藏過的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小時以上即可。

15.將做好的慕斯從冰箱取出後，用熱毛巾敷一下就可以脫模了

16.做好了

參考來源