風靡全球的東京香蕉蛋糕，自己做的成本不到10塊錢！

要說現在東京最流行的，就是香蕉蛋糕了~香蕉蛋糕除了在外形上有點像一個矮胖矮胖的香蕉模樣，在裡面包含了順滑奶香味的香蕉餡，香甜可口~不過咕咕看了看市面的價格，大概要200多塊一套，這讓常年吃土的咕咕怎麼承受的的起，但自己做的話成本還不到10塊錢，而且一點也不難，超有成就感的~

「香蕉蛋糕」

準備材料

香蕉夾心

香蕉 1個 / 牛奶 150ml / 糖 30g

雞蛋 1個 / 玉米澱粉 10g

棉花蛋糕體

雞蛋 5個 / 牛奶 60ml / 黃油 50g

低筋麵粉 70g / 細砂糖 45g

製作步驟

香蕉餡做法：

1.準備好材料。香蕉要選擇那種放到有斑點的，味道會更好。

2.1個大約100克左右的香蕉，剝掉皮用叉子搗成香蕉泥。

3.香蕉泥裡先加入砂糖。

4.然後加入牛奶、雞蛋、澱粉。

5.攪勻後過篩，過篩時用勺子碾壓使香蕉泥更細膩些。

6.放入煮鍋中小火加熱，攪拌到粘稠關火。做好的香蕉餡晾涼備用。

棉花蛋糕體做法：

1.5個雞蛋其中4個雞蛋分離開蛋黃蛋清分別放兩個盆裡。蛋黃盆裡加入1個完整的蛋液，然後加牛奶攪勻。

2.黃油加熱到8成後篩入低筋粉攪勻

3.燙麵裡加入蛋黃液攪勻

4.蛋清液裡加幾滴檸檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性發泡階段，有點彎鉤即可。

5.蛋清與蛋黃糊混合翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤裡，放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤40分鐘。

6.烤好的蛋糕切開成四份。

開始組裝香蕉蛋糕：

1.四片蛋糕用蛋糕刀從中間片開，片成8片蛋糕片。

2.用保鮮膜鋪底，放上一片蛋糕片，三分之一處擠入香蕉餡。

3.捲起，兩頭擰緊。放冰箱冷藏30分鐘即可。

4.香甜柔軟的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。

5.不止是美味，更有萌萌噠造型哦！

Tips：

1.煮香蕉餡的時候一定注意，加熱時汁水會飛濺，攪拌時不要燙到手。

2.棉花蛋糕烤的時候最上層放烤架，然後烤架上放錫紙，用來遮擋，防止烘烤過度。

參考來源