這菜孩子要多吃，常吃視力好還清腸，一分鐘出鍋，補腦效果槓槓的

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茼蒿是市面上非常尋常的一種蔬菜，在古代是專門獻給皇帝食用的貢品，茼蒿做為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿味道鮮美，吃法也多種多樣，今天就用最簡單的方法炒著來吃它。加入點蒜蓉煸炒出香味，旺火快炒簡單的翻炒幾下就可以出鍋，兩分鐘都不用。所以這菜孩子要多吃，常吃視力好還清腸，一分鐘出鍋，補腦效果槓槓的！

蒜蓉茼蒿做法：

1、將筒蒿洗淨，大蒜剁成蒜蓉備用。

2、將油鍋燒開，放入鹽、蒜蓉爆出香味，放入適量糖、雞精。關火待用。

3、筒蒿入沸水燙熟，撈出，瀝干，倒入油鍋攪拌。

4、攪拌後會繼續出些水，用筷子把筒蒿拈入盤中，再淋點香油即可。

小貼士：

最佳拍檔大蒜，具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，既可調味又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜並長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。

茼蒿的營養價值：

1、消食開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，增加食欲，可消食開胃。

2、促進排便

茼蒿中含粗纖維有助於腸道蠕動、促進排便、達到通腑利腸的目的。

3、利水消腫

茼蒿中含有較高的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，通利小便、消除水腫。此外，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，能穩定情緒、防止記憶力減退。

腦力工作者平時應多食茼蒿

最簡單的吃法就是(老醋)涼拌茼蒿：取茼蒿適量用清水浸泡大約10分鐘後，再用水沖洗3~4遍，洗淨瀝干，然後擇取嫩葉部分，放在盆中，加食鹽、橄欖油、老醋適量，拌勻上盤即可。慢條斯理地咀嚼淡淡的茼蒿，有游絲的澀和峰轉後的甘美，舌尖能感受到泥土滋養萬物的成就。需要注意的是：因茼蒿辛香滑利，脾胃虛弱腹瀉者不宜多食。

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