黑椒雞肉漢堡丨拒絕佛系吃貨，從精緻快手早餐開始！

黑椒雞肉漢堡丨拒絕佛系吃貨，從精緻快手早餐開始！

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第1款

黑椒雞肉漢堡

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用料

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高筋麵粉：250克

酵母：4克

淡奶油：90克

牛奶：50克

砂糖：45克

全蛋液：30克

牛奶：70克

鹽：2克

雞胸肉：4塊

生菜葉：適量

乳酪片：12片

番茄：3個

沙拉醬：少許

蛋黃液：少許

熟芝麻：少許

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1. 向將液體倒入廚師機桶內，鹽和糖分開放，再倒入白鯊麵包粉，酵母放在中間

2. 旋轉廚師機按鈕，先低速後2檔

3. 檢查麵包，能拉出不易破的手套膜即可

4. 將麵糰搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜一發

5. 當麵糰發酵至2倍大時，手沾麵粉，插入麵糰，不塌陷不回縮即發酵好了

6. 將麵糰輕壓排氣後平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

7. 將麵糰再次搓圓，刷上蛋黃液

8. 將刷蛋黃液的一面圴勻地沾上熟白芝麻

9. 放入漢堡模內，放入烤箱，發酵，38度50分鐘（放一碗熱水）

10. 發酵好的麵包

11. 烤箱預熱180度，烘烤15-18分鐘

12. 出爐放涼後，麵包橫著切開

13. 雞胸肉用胡椒粉、鹽、雞精醃制2小時後下鍋煎熟。麵包胚+生菜葉+乳酪片+番茄+雞肉+乳酪片+生菜組合起來（可加沙拉醬）

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14. 內夾餡可以隨自己喜愛放哦！

小貼士

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放自己喜歡的食物就可以啦~

一定要等發酵好再烤！

參考來源