春天是吃雞蛋長個的黃金季，我們來做一款蘇格蘭蛋吧！

春季是孩子長高的黃金季節，決定長高的因素很多，其中營養因素佔據重要的比例，要長高，就要營養全面均衡，人長高過程就好像建造一座房子，蛋白質為鋼架結構，礦物質元素為水泥沙子，而維生素等就像搬運工，這些營養素相輔相存，缺一不可。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。

雞蛋的做法和吃法有很多，今天介紹一款蘇格蘭蛋的做法，蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)，據說是英國一間有三百年歷史的Fortnum & Mason百貨公司在1738年所發明的食物，是用新鮮的絞肉，中間包一個水煮的蛋，做成一個圓球外面裹上面包粉去炸過的食物。炸出的蘇格蘭蛋外表橙黃，隨著一刀切下，柔滑的溏心緩緩流出，咬一口肉糜層噴香酥脆，真正做到了肉蛋齊飛，滿足感爆棚，無論是大人小孩都愛吃哦。