補鐵補鋅，比香腸還好吃，挑食的寶寶居然也搶著吃！

時蔬鮮肉盒 參考月齡：11M+ 豬肉是補鐵補鋅數一數二的紅肉，能促進寶寶的生長發育。今天我還特意加了山藥、胡蘿卜、芹菜和雞蛋，不僅營養更均衡，口感也是入口即化。切成手指粗細的大小，寶寶胖嘟嘟的小手一把抓，吃的可歡啦~~

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芹菜 5克
• 豬裡脊 90克
• 胡蘿卜 20克
• 中筋面粉 5克
• 鐵棍山藥 100克
• 雞蛋1個 約55克

做法步驟

1、准備食材：芹菜5克 豬裡脊80克 胡蘿卜20克 中筋面粉5克 鐵棍山藥100克 雞蛋1個（約55克）

2、山藥切小塊，倒入輔食機蒸20分鐘。 »山藥的粘液容易過敏，媽媽們最好帶上手套再處理。

3、豬裡脊切小塊，放入冷卻後的生姜水浸泡10分鐘去腥。 »生姜水的制作方法：姜片切細絲，用開水沖泡，冷卻至常溫後使用。

4、水開後放入胡蘿卜、芹菜，焯水2分鐘。

5、焯水後胡蘿卜切小塊、芹菜切小段。

6、蒸好的山藥冷卻至常溫。 »山藥如果太燙的話，蛋清放進去會馬上凝固，影響成型。

7、輔食機內依次倒入豬裡脊、山藥、胡蘿卜、芹菜後，再取一個雞蛋，把蛋清分離到輔食機內裡，攪打均勻。 »食材倒入輔食機前要瀝干水份哦，以免因水分太多而影響成型。 »如果寶寶對蛋清過敏，這一步也可以用10克面粉+20克清水來代替。

8、攪打至均勻細膩且肉泥不即可。

9、取一個干淨容器，底部放入硅油紙。 »如果沒有同款容器，也可以用家裡普通的盤子或者碗來代替。

10、倒入肉泥，輕輕抹平表面。

11、放入蒸鍋，蓋上盤子，大火蒸15分鐘。 »這裡是要冷水上鍋哦，同款電陶爐開16檔。

12、蛋黃中倒入5克中筋面粉和10ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀。 »如果寶寶對面粉過敏，我們可以直接將蛋黃打散後均勻的刷在肉泥表面。

13、攪拌好的蛋黃液倒入蒸好的肉泥中，繼續蓋盤子蒸5分鐘。

14、蒸好後開蓋拿出，冷卻倒扣脫模。

15、撕去硅油紙後切成寶寶一手抓的大小。 »寶媽可以切成寶寶手指粗細狀，方便寶寶拿取。

16、金黃的小肉盒就做好啦~是不是超級有食欲呢~~咬一塊入口即化，即使是沒長牙的寶寶，咀嚼也毫不費力哦~

小貼士

添加要領： ● 今天的配方是適合寶寶吃的，味道非常淡。如果給大人吃，蘸點醬油味道也一級棒哦，再也不用去超市買午餐肉啦，跟添加劑說拜拜！ ● 媽媽們可以根據家裡現有的食材來替換，豬裡脊可以換成牛肉或其他肉類，蔬菜可以換成菠菜、萵苣等。 黃媽說： 平時上班的媽媽，周末可以給寶寶多做一些，放入冰箱冷凍保存7天，平時煮面、煮湯、煮粥時放一點提味，配餐時也可以當做手指食物，蒸一蒸放上兩塊給寶寶吃。另外，建議媽媽分袋保存，吃多少取多少，以免反復取出解凍容易滋生細菌，影響保存。

參考來源